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(45品)
レシピID :472038
鶏肉のココナッツミルクスープ
しょうがと、ココナッツミルクが合います。
材料
鶏肉（胸、もも、お好きな部位）
2枚位
しょうが（みじん切り）
ひとかけ
水
1～2カップ位
ココナッツミルク
1缶
ナンプラー
大さじ2～
たけのこ（短冊、又は細切り）
1缶
マッシュルーム、ふくろたけ
お好みで適量
ほうれん草（茹でておく）
適量
赤ピーマン（細切り）
お好みで適量
香菜
適量
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1
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鶏肉は適当な大きさに切る。ほうれん草は茹で、水気を絞り、5cmくらいに切っておく。
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2
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鍋に油を少量（分量外）ひき、しょうがを入れ、香りが出るまで中火で炒める。続けて、鶏肉をいれ、表面が白くなるまでいためる。
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3
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②に水を注ぎ、ひと煮立ちさせる。灰汁を取り、たけのこ、マッシュルーム、ココナッツミルクを入れ、10分位煮る
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4
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③にナンプラーを入れ、味を整える。ほうれん草、赤ピーマンを入れ、さっと煮ます。
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5
-
皿に盛り、お好みで香菜を散らして、出来上がりです。
コツ・ポイント
ほうれん草を入れたら、あまり煮すぎないほうがいいです。
お肉は、胸、ももを混ぜても。骨付き肉でも美味しく出来ます。たけのこは、缶詰でも、水煮でもどちらでも。スープに、ご飯を少しづつ入れて食べると美味しいです。ジャスミンライスが合います。
私は、いつも次の日、残りのスープにレッド（又はグリーン、イエロー）カリーペーストを適量入れ、二度楽しみます♪
お肉は、胸、ももを混ぜても。骨付き肉でも美味しく出来ます。たけのこは、缶詰でも、水煮でもどちらでも。スープに、ご飯を少しづつ入れて食べると美味しいです。ジャスミンライスが合います。
私は、いつも次の日、残りのスープにレッド（又はグリーン、イエロー）カリーペーストを適量入れ、二度楽しみます♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(13人)
野菜たくさんで美味しそうですね！つくレポどうもありがとう☆
竹の子がココナツミルク味と合いますよね☆レポ感謝！ありがとう
アレンジ楽しんでください！つくレポどうもありがとうね♪
わあぁ～何て素敵！嬉しいコメントも☆レポどうもありがとう♪
気に入っていただけたかな？私も好きな一品です。レポありがとう
わあ、これまた美味しそうに作ってくれて！つくレポありがとう☆
とても美味しそうに作ってくれて感激！つくレポありがとう☆
香菜たくさんで美味しそうですね～私も食べたくなってきた☆
リピ嬉しい♪ライスヌードル＆トムヤム、最強コンビ！ありがと～
すっごく美味しそう！素麺入り、もう最高☆レポありがとう♪
気に入っていただけて嬉しい！ぜひタイカレーお試しください☆
生姜がココナッツをさっぱりさせてくれますよね。レポありがとう
このレシピが登録されているカテゴリ
- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > エスニックなスープ > タイ風・アジアンスープ
ＧＷが終わってしまった日本です。 夫の勤務の関係で、特に出掛けず、ほとんどが学校の役員の仕事と、家の残務（草むしりとか！）で終わってしまいました><
さて！前から目をつけていたの！コレ。
材料がほぼ揃ったので、今晩作りました！ いやいや想像していたより、全然簡単で、しかも最高に美味しかったよ＾＾
中華だしと、辛味のスパイスもちょっと追加してみました。
さすがフィリピンの方から教わっただけのレシピだね～！
味見、味見、といいながら沢山、食べてしまいました。
夜九時を過ぎていたというのに・・・！
絶対また作る！
元気ですか？
ピーマン、ほうれん草はなかったんだけど、筍、鶏肉、ココナッツミルクのキー材料が揃ったので作ってしまいました～。
今回は、ずっと前にコストコで飼ったタコ・シーズニングを入れてみました。
カレーが良かったんだけど、カレーペーストがなかったのでね。
個人的には結構気に入りました！
はじめまして♪
コメント読みました。ありがとうございました☆
このスープ、コクが最高で
ハマってしまいました☆
また作らせてもらいますね!!
これから仲良くして下さいね♪