料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
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卵白消費に♫純白のヨーグルトチーズスフレ

レシピID:472122

クリームチーズ不使用でヨーグルトがたっぷり入ったスフレチーズケーキ（風）です。卵白消費にも♫♬

材料（ 15cm底抜け丸型）

ヨーグルト	500g
砂糖	60ｇ
生クリーム	100ｃｃ
レモン汁	15ｇ
○薄力粉	20ｇ
○コーンスターチ	10ｇ
卵白	4個

1: ﾖｰｸﾞﾙﾄ（水切りし200ｇにする。）・砂糖の半量・生ｸﾘｰﾑ・ﾚﾓﾝ汁・合わせてふるった材料の○の順に入れその都度なじむ程度によく混ぜる。

2: 別のﾎﾞｳﾙに卵白と残りの砂糖から一つまみ取り攪拌。しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞにする。残りの砂糖を3回に分け攪拌し、その都度しっかりしたﾒﾚﾝｹﾞにする。

3: ﾒﾚﾝｹﾞをつぶさないように1に2を3回に分けて切り混ぜ。型に入れ170度のｵｰﾌﾞﾝで50分焼く（多めのお湯を天板に張り湯煎焼き。お湯が入らない様に底はアルミ箔で覆う）。

4: 竹串などで生地が付いてこないか確認。型に入れたまま20cm位の高さから一度落とす。冷めたら粉糖を（あれば）かける。

5

コツ・ポイント

ﾒﾚﾝｹﾞ作りは砂糖を入れる度にしっかりしたﾒﾚﾝｹﾞを作ってください（ﾎﾞｿﾎﾞｿになるまで泡立てないように）。うちのｵｰﾌﾞﾝは火力が弱目です。ｵｰﾌﾞﾝによって調整してください。途中焼色が付いたら焦げないようにｱﾙﾐﾎｲﾙをかぶせてください（25分前後）。手順通り作るとしぼみも少ないと思います。