おもてなしやクリスマスに☆ミートローフ

おもてなしやクリスマスに☆ミートローフ
宝島社「クックパッドの冬レシピ」掲載。2011/12/23ごごネタクックTV放映。
いつものハンバーグが豪華な一品に。
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材料 (内寸20.5cmパウンド型1個分)

①合びき肉
350~400g
②玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
③卵
1個
④ミックスベジタブル(軽く解凍して)
30g
⑥パン粉
カップ半分
⑦牛乳
30cc
⑨塩・こしょう・ナツメグ
各少々
*
ゆで卵(茹で時間10分)
3個(S~M)
ベーコン(うす切り)
4~5枚
*
<ソース>
*
★ケチャップ
大さじ4
★中濃ソース(又はウスターソース)
大さじ4
大さじ2
★バター
10g

1

パン粉は牛乳を入れ湿らせておく。面倒なら一緒に放り込む。 ①~⑨を入れて混ぜる。
★オーブンは180度に余熱

2

写真

パウンドケーキ型にベーコンを敷く。 型には何も塗らなくてOK。

3

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ベーコンの上に空気を抜きながらタネの半分→ゆで卵→タネの半分と重ねて乗せてならす。

4

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ベーコンを巻き、アルミホイルをかぶせて180度のオーブンで30分~。弾力が出て竹串をさして透明な肉汁が出ればOK。

5

小鍋に型にたまっている肉汁を入れ、★の材料と合わせ煮詰める。好みで粒マスタードを加えても。

6

型から出して切り分ける(よく切れるパン切りナイフ・ケーキナイフがおすすめ)。

7

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2008年5月12日話題入り。ありがとうございます。

8

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2010年11月20日話題入り。ありがとうございます。

9

写真

2014年「クックパッドの冬レシピ」に掲載されました。

10

写真

コツ・ポイント

①肉汁が溢れるので型の下にアルミorクッキングシートをしく。②ゆで卵の代わりにうずら卵でも可(うずら卵なら6~7個)。③タネが薄ければ早く焼けますし焼き時間は調整して下さい。

このレシピの生い立ち

ハンバーグだと人数多いと一度では焼けないので、来客時に良いレシピとして。
レシピID : 472258 公開日 : 07/12/08 更新日 : 14/11/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

754 (699人)

16/03/29

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写り悪いですが…汗 混ぜて焼くだけだけど、大好評でした★

エコリコ

れぽありがとうございます

16/03/24

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クリスマスはやっぱりミートローフ♡食卓が華やかになりました!

ふっらふら

れぽありがとうございます

16/03/22

写真

息子の誕生日にリクエストされて作りました♪何度もリピしてます。

貝家族

れぽありがとうございます

16/01/19

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ベーコンなしですが、参考にさせていただきました(^^)

mi3pyo

れぽありがとうございます

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ぴいちゃママ 2009年10月28日 00:14
はすちんさん はじめまして♪

娘のお誕生日パーティーで作らせていただきました。
テーブルは華やかになるし♡
皆には好評だし、感謝( ^∀^ )

でもバタバタしてて写真が撮れず
れぽ出来なくて‥ m(o´・ω・`o)mペコリン

また作る予定なので、その時はれぽしますね
ごちそうさまでした。
Profile はすちん 2009年11月05日 23:42
>ぴいちゃママ さん
はじめまして。コメントありがとうございます。
娘さんお誕生日おめでとうございます♪
喜んでもらえて嬉しいです。
ありがとう。
samisame 2009年12月03日 15:46
はすちんさん はじめまして!

一つ質問ですが、前もって仕込んでおく…というのは、
どの状態で止めておいてますか?
宜しければ教えてください。

クリスマスに是非作りたいと思っています☆
Profile はすちん 2009年12月03日 16:04
>samisame さん
はじめまして、コメントありがとうございます。
手順4の焼く手前まで作っておけば、型に詰めたままラップして冷蔵でもいいし焼く手前で詰めても。
ハンバーグの具とゆでたまごさえ作ってあれば、型に詰めるのはさほど時間もかからないと思います。
samisame 2009年12月10日 10:50
はすちんさん

お返事ありがとうございます。

クリスマスに作ってみます☆
今から楽しみです♪
Profile わくつ 2010年02月08日 12:40
はすちんさん、はじめまして☆

2回作ってみたのですが、切り分けが上手くできないんです(>_<)
何かコツありますか??
お味は最高だったので好評だったのですが・・
焼きたてすぐに切ったのですが、冷めてから切るのでしょうか??
Profile はすちん 2010年02月10日 18:57
>わくつ さん
はじめまして。コメントありがとうございます。
2回も作って頂いてありがとう。
切り分けは特に気にした事はなかったのですが(汗)
焼きたてを食べたいですものね。
包丁をよく研くか、パン切りナイフでもキレイに切れましたよ。
Profile わくつ 2010年02月13日 16:52
はすちんさん、お返事ありがとうございます。
近いうちにリベンジしてみますね(*^^)v
Profile IMPALA64 2010年11月21日 19:06
はじめまして、クリスマスもありはすちんさんのミートローフに挑戦してみようと思ってるんですが、型は何cmの物を使用されているのでしょうか?
あと初歩的な質問ですみませんがパン粉カップ半分って事は40gですよね?計量カップだと100ccの所ですよね?(^^;)バカでごめんなさい・・・
Profile はすちん 2010年11月21日 22:03
IMPALA64サン

こんばんは。コメントありがとうございます。分かりずらくてごめんなさい。型は内寸20.5cmの中型を使っています。パン粉は100ccの所・多少前後してても問題ないです。おいしく出来ますように♪