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レシピID :472416
✿豆アジのマリネ✿
小さい頃からよく食べていた大好きな母の味です✿
砂糖を使っていないのでヘルシー且つさっぱりです✿
砂糖を使っていないのでヘルシー且つさっぱりです✿
材料
小アジ
２０ｇ（８尾）
玉ねぎ
１００ｇ（１/２個）
ピーマン
６０ｇ（２個）
✿だし汁
１００ｍｌ
✿しょうゆ
大さじ１
✿お酢
１００ｍｌ
✿サラダ油
大さじ１
✿塩
少々
✿ブラックペッパー
少々
小麦粉
大さじ２
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1
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小アジはゼイゴ・エラ・内臓を取り除き軽く水洗い。
玉ねぎはスライスして水にさらす。ピーマンもスライス（細切り）。
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2
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アジの水気をふき小麦粉をまぶす。
（ビニール袋に入れると楽です。）
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3
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②を低～中温でゆっくり揚げる。
（大きめのアジでしたら２度揚げして下さい。）
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4
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油切りした③に玉ねぎスライス、ピーマンスライス、✿を合わせたドレッシングをかける。
コツ・ポイント
・豆アジは低温でじっくり揚げると骨までパクパク食べれます。（２度揚げすると骨がさらに食べやすくなります。）
・マリネのように漬けてから時間をおいても美味しく食べられます。
・だし汁を少なめにし、お酢を増やすともっとさっぱり頂けます。
・マリネのように漬けてから時間をおいても美味しく食べられます。
・だし汁を少なめにし、お酢を増やすともっとさっぱり頂けます。
味付けも砂糖抜きで甘くなく、だし汁入りで美味しい。
私好みの味です。
うちの定番にしたいと思います。
どうもありがとう（＾＾）