ティラミス風タルト

＜タルト生地＞
室温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
牛乳と卵黄も加えて混ぜる。

ふるった薄力粉と塩を（１）に加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜ、生地をまとめる。

生地を2等分にして平らにしてラップに包む。
2等分にした１つを冷蔵庫で1時間以上休ませる。（使用するのはこちら）
残った生地のほうは冷凍保存する。

敷きこんだ生地全体にフォークで穴を開け、ラップをして冷蔵庫で再び30以上休ませる。
オーブンを190度に温める。

（5）の生地にオーブンシートを敷いて、重しを乗せ、190度に温めたオーブンで20分焼き、型に入れたまま冷ましておく。

＜チーズクリーム＞
室温にもどしたクリームチーズにグラニュー糖を加えて、つやが出るまで泡立て器で混ぜる。

生クリームを6分立てに泡立て、（8）に少しずつ加えて混ぜる。

（9）をタルト生地に流し、冷蔵庫で5時間以上冷やす。
最後にココアパウダーをふりかけ、型から外して苺をトッピングする。