チキンのマスタードソテー バルサミコ風味
レシピID:472922
このマスタードソースは何にでもあうので色々応用できると思います。私は豚肉のソテーや白身のピカタなどに使っていますが、やっぱりこのレシピが一番好きです。
材料 （ ４人分 ）
| 鶏肉 | 300ｇ |
| じゃが芋 | 中１個 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| ■ ●ソース● | |
| マスタード | 大さじ１ |
| バルサミコ酢 | 大さじ１ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
| ■ トマトなど野菜はお好みで | |
-
1
-
●ソース●ソースの材料を小皿に図って混ぜておく。
-
2
-
鶏肉と芋は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りに。
-
3
-
耐熱容器に芋を入れ、チンしてあらかじめ柔らかくしておきます。うちのレンジでは２分、容器を振ってさらに１分。
-
4
-
にんにくとオリーブオイルをフライパンにいれてから火を入れる。焦がさない程度の弱火位でふつふつと泡が出る程度で5分ほど。ゆっくり香りをだす。
-
5
-
１のソースににんにくをうつす。オイルが混じっても大丈夫。
-
6
-
フライパンは洗わずそのまま強火で鶏肉の皮目から焼く。強火で3分ほどカリッと、返して中火で3分程（調整してください）。鳥が焼けたら芋を追加。
-
7
-
５のソースを鍋肌から回しかける。さっとフライパンを振って出来上がり。ソースを入れたらあまりいじらないこと。
-
8
-
盛り付けは高めに盛るとおいしそう。最後にソースをかけてくださいね。
コツ・ポイント
にんにくは香りがオイルに移るようにゆっくりと。鳥はこげるかな？という位カリッと焼くとおいしいです。マスタードソースは豚肉、魚にもあいますので色々応用できますよ。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/14
このレシピも友達のリクエストが多い料理です。やっとレシピにまとめました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 10位
今まで一度もレシピなど聞いたことのない旦那が･･･ 『このレシピを教えてと･･･』
ｳﾚ━―━+。:.゜ヽ(*´∀`)ノ゜.:。+━―━ｼｨｨﾝ!!!
相当気に入ったようです。
ご馳走様でした～