カリカリ豚と春菊のおかか炒め
レシピID:473184
カリカリに焼いた豚と、春菊の香りと食感がおいしい♡ とっても簡単だけど、ご飯がすすむおかずです♫
材料 （ 2～3人分 ）
| 豚バラ肉 | 200g |
| 春菊 | 1/2束 |
| ◎酒 | 大さじ1 |
| ◎醤油 | 大さじ1 |
| ◎みりん | 小さじ1 |
| ◎ごま油 | 小さじ1 |
| ◎生姜（すりおろし） | |
| 小さじ1 | |
| 削り節 | 5～6g |
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1
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豚バラ肉と春菊は食べやすい大きさに切る。 ◎をあわせておく。
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2
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テフロン加工のフライパンで油をひかずに、豚バラ肉をカリカリになるまでじっくり炒める。豚から出た油はそのままでOK♫
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3
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豚バラ肉がカリカリになったら、春菊の茎を加えて炒める。火が通ったら、春菊の葉を加えてさっと炒め、◎を加えて絡ませる。火を止めて、削り節を加えて軽く混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
春菊の葉を入れたらさっとひと混ぜするくらいで、調味料を加えて大丈夫です。 私は茎の食感も好きなので、一緒に入れちゃってますが、お好みで。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/11
春菊が大好きで、冬になるととりあえず冷蔵庫に入ってる。春菊の香りと食感を楽しみつつ、いつもと違った食べ方をしたかったので。炒めた春菊もなかなかいけるよ～♫
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