オモニ直伝韓国料理★チャプチェの画像

Description

本場韓国ではお祝いの席によく登場するチャプチェ。韓国の家庭でも大量に作るほど人気の料理です。ごま油とにんにくの風味たっぷりでご飯もすすみます♪

材料 (4人分)

韓国春雨or春雨
乾燥時で300g
牛肉薄切り
200g
  肉用★しょうゆ
小さじ3
  肉用★さとう
小さじ2
  肉用★ごま油
小さじ2
にんじん
半分
玉ねぎスライス
半分
赤パプリカ
半分
ほうれん草
1束
干ししいたけ
一握り
  野菜炒め用☆ごま油
大さじ1
  野菜炒め用☆おろしにんにく
大さじ1
  野菜炒め用☆塩・こしょう
適量
大さじ2
醤油
大さじ3
ビーフだし
大さじ1
こしょう
少々
ごま
適量
写真変更、一部内容を修正しました

作り方

  1. 1

    写真

    韓国春雨は水で1時間ほど戻しておく。
    きくらげと干ししいたけは戻しておく。

  2. 2

    写真

    にんじん・パプリカ・玉ねぎは千切り、ほうれん草はゆで、きくらげと干ししいたけも食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    写真

    牛肉を切る。

  4. 4

    写真

    肉をごま油で炒め肉用調味料を加える

  5. 5

    写真

    野菜を炒め、野菜用調味料を加える。

  6. 6

    写真

    大きなボウルに炒めたもの、しいたけ、きくらげ、ゆでたタンミョンを入れる

  7. 7

    写真

    他調味料を入れよく和える。ごまをふり、味見をして微調整する。

  8. 8

    写真

    我が家では韓国春雨(タンミョン)を使用しています。普通の春雨より少し太く、コシがあります。手に入る方は是非韓国春雨でどうぞ。

コツ・ポイント

この他に、ほうれん草や白菜、錦糸卵など入れてもおいしいです。
韓国では具を別々に炒め、最後にまぜまずが、私はめんどうなので一緒に炒めてしまします~
多めに作って冷蔵庫で保管し、食べる時はフライパンで軽く炒めてお召し上がりください。

このレシピの生い立ち

はじめて韓国の義母と一緒に作り、今ではうちの定番家庭料理となりました。誕生日などのお祝いの日にも作ります。
↓こちらにも詳しく韓国料理レシピ掲載しています。
http://karadaikiikinet.blog.fc2.com/
レシピID : 473627 公開日 : 07/12/11 更新日 : 12/07/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

245 (222人)
写真
Harilet
お店屋さんの味に似てて、子供が喜びました!
写真
★miu★★
お正月の手土産に持って行きました。みんな美味しいって大好評でした!
写真
hal-pi
手順間違えたりまごまごしましたが、問題なく美味しかったです(^^)
写真
ごはん好きパンも好き
うんまーーー!!!もっと作れば良かった!