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レシピID :473627
オモニ直伝韓国料理★チャプチェ
本場韓国ではお祝いの席によく登場するチャプチェ。韓国の家庭でも大量に作るほど人気の料理です。ごま油とにんにくの風味たっぷりでご飯もすすみます♪
材料 （ 2～3人分 ）
韓国春雨or春雨
乾燥時で150g
牛肉薄切りor挽肉
100g
にんじん
半分
きくらげ
少々
ピーマン
1個
干ししいたけ
2・3個
★醤油
大さじ１
★さとう
小さじ１
★こしょう
少々
ごま油
大さじ２
おろしにんにく
大さじ１
☆しょうゆ
大さじ1.5
☆塩・こしょう
適量
☆さとう
小さじ1
ごま
適量
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1
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韓国春雨は水で1時間ほど戻しておく。
牛肉を★に15分ほど下味をつけておく。
きくらげと干ししいたけは戻しておく。
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2
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にんじん・ピーマン・玉ねぎは千切り、きくらげと干ししいたけも食べやすい大きさに切る。（今日は白菜入り）
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3
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春雨をゆで、水洗いしてぬめりをとり、食べやすい長さに切る。
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4
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ごま油で牛肉を炒め、野菜を入れさらに炒める。
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5
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水1/2カップ・春雨・にんにくを入れ、☆を入れ、炒め煮る。（水の代わりにしいたけの戻し汁を入れてもok）
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6
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仕上げにごまをふりできあがり。
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7
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我が家では韓国春雨（タンミョン）を使用しています。普通の春雨より少し太く、コシがあります。手に入る方は是非韓国春雨でどうぞ。
コツ・ポイント
この他に、ほうれん草や白菜、錦糸卵など入れてもおいしいです。仕上げにごま油を少したらすと、一層風味よくなります。
韓国では具を別々に炒め、最後にまぜまずが、私はめんどうなので一緒に炒めてしまします～＾＾ （野菜のうまみがひきたつらしいけど）
また、ご飯にのせた｢チャプチェパプ｣というチャプチェ丼のような食べ方もあります。
韓国では具を別々に炒め、最後にまぜまずが、私はめんどうなので一緒に炒めてしまします～＾＾ （野菜のうまみがひきたつらしいけど）
また、ご飯にのせた｢チャプチェパプ｣というチャプチェ丼のような食べ方もあります。
goldshine
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- 今日の献立 > 海藻・乾物・こんにゃく > 乾物 > 春雨
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- 3位
はじめまして！今日初めてチャプチェを作ってみました。私も海外で生活しているので簡単に手に入らない材料があるので、今回は、あるものでやってみましたが・・・ とっても美味しかったです！韓国料理好きの夫も大満足でした！
もし良ければキムチチゲのレシピなども教えてください！自分で作ると何かが足りない気がして・・・
ご馳走様でした～♪
単独の写真を撮らなかったため、つくれぽできませんので、コメント欄にお邪魔させていただきました。
この度、いつも作る春雨炒めにpiro1110さんの味つけを使わせていただきました。
おろしにんにくが良い仕事しており、とても美味しかったです♪
まだまだ暑い日が続いていくようですので、お体を大事に☆
P.S ごはん日記にこちらのレシピを紹介させていただきました。
（事後連絡にて申し訳ございません・・・。）
材料には書いてません。
使うのですか？
韓国春雨が沢山あまっていたので、作りました。
簡単なのに本格的で、すごくおいしい。
にんにくが効いていて何度も食べたくなる味です。
また作ります。どうもありがとうございました！
このパック、見たことあります！ でも、冷麺かと思ってました。
ぜひ、今度買って作ってみようと思います☆