揚げ出し豆腐 きのこあんかけ
レシピID:473841
天つゆと大根おろしで頂く揚げ出し豆腐も美味しいですが、きのこたっぷり入ったあんかけで頂くのもいいです。
材料 （ ２人分 ）
| 豆腐 | 1/2丁 |
| きのこ（おすきなもの） | |
| シメジ、えのき、椎茸など適宜 | |
| 出汁(カツオだし） | １C |
| 醤油 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 揚げ油 | 適宜 |
| 片栗粉 | 適宜 |
| 生姜(すりおろ） | 適宜 |
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1
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シメジは、石突を取り１本ずつほぐす。
えのきは、石突を取り半分に切る。
椎茸は軸を取りスライスする。
豆腐1/2丁は半分に切り、キッチンペーパーのどでしっかり包み水切りしておく。
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2
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鍋にお出しを入れ火に掛ける。沸騰したら１のきのこ類を入れ煮る。くたくたになったら、砂糖、みりん、醤油、酒で味付けをする。さらに１０分ほど煮る。水溶き片栗粉でとろみを付ける。
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3
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１の豆腐に片栗粉をまぶし、油で揚げる。お皿に取り２のあんかけを掛けて、仕上げにおろし生姜をのせる。
コツ・ポイント
きのこはお好きな物で作ってください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
いつも有難う！お豆腐ときのこたっぷりで美味しそうですね♪
きのこたっぷりで美味しそう!!嬉しいコメントに感謝です♡
つくれぽ有難う！チキンも入って豪華！美味しそうですネ。
つくれぽ有難う！すごく美味しそうですね（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/12
冷蔵庫に少しづつ残っていたきのこを使いたかったので考えました。
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コメント