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炊飯器で豚の角煮

レシピID :473939
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圧力鍋ではなく炊飯器で豚の角煮つくってみました!
お肉トロトロです☆

材料

塩豚(又はバラブロック)
300g
大根 1/3本
ゆで卵 2個
●水 お肉がつかるくらい
●料理酒のための清酒
150cc
☆めんつゆ・しょうゆ・みりん・砂糖
おおさじ2~4
☆水 200cc
ダシの素 5g
ネギ(青い部分) 1本分

1

豚肉を1口大に切り、フライパンに油はひかず表面がキツネ色になるくらい焼く。
キッチンペーパーで余分な油をふきとる。

2

写真

1とネギの青い部分を炊飯釜にいれ●お酒をいれ、更にお肉が浸るくらいまで●水を加える。
炊飯スイッチを押す!

3

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3の炊飯が終わったら、一度具を取り出し、汁はすてる。
一度炊飯釜を洗う。

4

写真

再度、炊飯釜にお肉、大根、たまごと☆の調味料をいれる。
※味付けは好みでどうぞ☆はちみつを入れれば照りもでますよ☆

5

写真

4にアルミホイルで落し蓋をして、炊飯スイッチを押す。

6

大根とお肉にしっかり味がしみこんでいればできあがり(まだ煮込み足らない場合は、もう一度炊飯してみてください!)

コツ・ポイント

2で清酒と水で煮込むことでお肉の臭みがなくなり、柔らかくなります!そのとき卵にアルミホイルをまいて、一緒に炊飯することで、ゆで卵がつくれちゃいます!
そして4で殻を割り一緒に煮込めばOK!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:07/12/12
料理酒のための清酒をつかって、レシピを新しくしてみました☆

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