«けゆあのレシピ (344品)

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おばぁちゃんの田舎汁♪

レシピID:474232

一見けんちん汁のように見えますが、鶏肉・にんにく入りの深い味わいの汁です。家族皆が大好きでした。

材料（ 5～6人分）

鶏胸肉	150ｇ
大根
200ｇ（1/4本）
人参	100ｇ（中1本）
里芋
100ｇ（5～6個）
油揚げ	小2枚
豆腐	1/4丁
白菜	大2枚
だし（顆粒なら小匙2）
約5カップ
にんにく	2片
〇醤油・酒	各大匙2
〇塩	小匙1/4
〇砂糖	小匙2
葱	適宜

1: ■胸肉は小さ目に、大根・人参・白菜・里芋は食べ易い大きさに切っておく。■油揚げはさっと熱湯をくぐらせ細切りにしておく。■大蒜はすりおろしておく。■葱は小口切り。

2: 鍋を良く熱し、油をひいて、鶏肉を入れる。鶏肉の回りの色が変わってきたら、鍋の底を冷ます。すると綺麗にお肉がはがれる。再び火にかける。

3: 鶏肉の表面の色が変わったら、人参→大根→里芋→白菜の順に加え炒める。

4: 野菜に軽く火が通ったら、だし・にんにくのすりおろし・油あげを加え、沸騰したら弱火で煮込む。

5: 野菜のが柔らかくなってきたら、〇の調味料を加えて、弱火で30～40分煮込む。野菜に良く味が染みたら、豆腐を加え2～3分煮て味を整え、完成!！（時間のある時は、一旦火をきってから20～30分置いて温め直すと尚美味しい。）

6: 器に盛って葱を添えて召し上がれ！

コツ・ポイント

■ことこと煮込むことです。■おばぁちゃんはいりこでだしをとっていましたが和風だしならどれでも美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

78件 (74人)

09/11/04

にんにくは意外だけどいいですね！懐かしくなる味でおいしかった♪

チョル山

気に入って頂けて嬉しいです♪具沢山で美味しそう。有難う～☆

09/10/30

ニンニク？って思ったけど、いりこだしと好く合ってウマウマ～♡

かあさんペンギン

清んだ汁ですね♪かあさんペンギンさん、どうも有難う～☆

09/10/30

美味しくお野菜いっぱい取れて、身も心も温まる一品に感謝です♡

あくおすけいたい

野菜たっぷりでとっても美味しそうです♪どうも有難う～☆

09/10/25

ぽかぽかと体が温まるおいしいお汁ですね。にんにくパワーはすごいっ

tetsumitsu

にんにくでこくも出ますよね♪tetsumitsuさん有難う☆

09/10/25

寒い身体がポカ②♪野菜いろいろアレンジで入れました☆おかわり～❤

ユーロン

これからの季節にいいですね♪ユーロンさんいつも有難う～☆

09/10/16

今回、実は肉なし…粉末鶏ガラ入りです☆でも美味しい〜ほんわか♪

ジュリア♪

リピ感激です♪鶏ガラ入りも美味しそう。いつも有難う～☆

09/10/10

やっぱり美味しいわ～♪お肉のはがし技にも感動しました^^

ぴくポン

お肉のはがし技いいでしょう♪お野菜たっぷり美味しそう～☆

09/10/09

白菜がなくてもやしですが、こくがあってとても美味しかったです♪

ジュリア♪

もやしもいいですね♪先日はおはぎも有難うございました☆

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37件のコメントを読む

けゆあ 2008年02月19日 08:04

hiro-miu さん♪おはよう（*＾。＾*）ノ！。
まさかこのレシピがピックアップになるなんて。。。
ちょっとびっくりでした(;^_^A　
お祝いに来てくれてありがとね～～(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

けゆあ 2008年02月19日 08:17

海ちゃん♪おはよー（*＾。＾*）ノ！。
いりこだしで作ってくれたんだね～。
そしたらきっとおばあちゃんの味にさらに近いかも。。
はははっ。にんにく2つも使うから入れてしばらく臭うよね～。
はじめにんにく炒めて作ってみたけど、おばあちゃんは途中で入れていた見たいでそれでは味が違うの。
お祖母様のパワーは最強だよ～。
って海ちゃんはそのままでも最強かも。。(｡￫ˇ艸￩)ププッ
バレンタイン。。かわいいチョコが一杯アップされたね。
来年は娘と友チョコでも作ってみるかなぁ～～。
そうそう最近の日記でお詫びの日記。。ﾄﾞｷﾄﾞｷで読んだけど、『私は厚かましいのでやめません｡f^_^; 』を読んで大爆笑してしまったよ～～。
海ちゃんらしい。私も厚かましいから当分止めないよ～☆(*^o^)乂(^-^*)☆
っていうか海ちゃんもだと思うけど、クック始める前は自分の子供達に伝えたい・残したいレシピをアップしていたけど、日々レシピって自分の中で進化していってるんだよね～。だから、止めれない。
つくれぽ本当に嬉しかったよ。ありがとう(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

ブランディ 2008年02月19日 21:26

里芋も日本の葱も入手困難なのでじゃが芋とリーク（西洋葱？）で作りました。昔食べたちゃんこみたいな味でとても美味しかったです！
またいつか是非作ってみたいです。
美味しいレシピをありがとうございます。

けゆあ 2008年02月20日 10:51

ブランディさん♪おはよう（*＾。＾*）ノ！。
時差がありましたっけ。。
じゃが芋とリーク（西洋葱？）で作ってくださったんですね～。
とっても嬉しいです。
懐かしい日本の味を堪能してもらえたかなぁ。
つくれぽ本当にありがとぉ(*＾ｰ＾*)ﾉ〃

マシュマロプリン 2008年06月03日 09:46

娘がこのレシピを見て作ったけんちん汁が砂糖・・から、味が
おかしくなって最後は肉じゃがスープに変身してしまったのには大爆笑！！　それなりに美味しく頂きました・・・私の作るレシピとは余りにも懸け離れてるので・・・

けゆあ 2008年06月03日 10:31

マシュマロプリンさん♪はじめまして(^∀^)
むむっ？？？けんちん汁が肉じゃがスープに？？？
なぜだろう？
けんちん汁ってお砂糖入れないレシピが多いですものね。
でもこの汁は、そんなに甘くはないですが。。。
どこでどう狂っちゃったんでしょうね。
私のレシピにも、もっと甘い肉じゃが汁って言うのがあるんだけど、まさかそれ見て作られたのではないですよね。それは本当に肉じゃが味の汁です。それも好きだけど。。。
それなりに美味しく食べていただけて良かったですε- (＾。＾*)>

トート閣下 2009年06月29日 20:19

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このレシピの生い立ち

公開日：07/12/13

大好きだった義祖母のよく作ってくれた汁です。旦那の舌を頼りに再現しました。おばぁちゃんが作ったほうがやっぱり美味しいけど。。

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