鶏の味噌マヨガーリック♪part2
レシピID:474458
おいしさを閉じ込めた鶏肉に味噌マヨガーリックを絡めて、更に鶏の旨みを吸った玉ねぎがおいし～い♪
材料 （ ４人分 ）
| 鶏もも肉 | ２枚 |
| 玉ねぎ | １個 |
| いんげん又はスナップえんどう | |
| ７～８本位 | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ○みそ | 大さじ１杯 |
| ○マヨネーズ | 大さじ２杯 |
| ○すりおろしニンニク | |
| 小さじ１杯 | |
| キャベツ・レタス（あればつけ合わせ用） | |
| 適量 | |
| 黒ゴマ又は白ゴマ | 少々 |
-
1
-
鶏肉は、３～４cm角の削ぎ切りにし、塩コショウをして、小麦粉をつける。○の調味料を合わせておく。玉ねぎは、繊維に垂直に1ｃｍ幅に切る。いんげん又はスナップえんどうは、斜めに細切りにしておく。
-
2
-
フライパンに油を少々引き、中火で両面に焼き色を付ける。弱火に落とし、中まで火が通るようにじっくり焼く。中まで火が通ったら、キチンペーパーなどで出た脂をふき取る。（少し残す）そこへ1の野菜を入れて、更に炒める。
-
3
-
野菜にも火が通ったら、○の調味料を入れて絡める。せん切りにしたキャベツ又はレタスの上に盛ってゴマをふってできあがり。キャベツと一緒にいただきます。
コツ・ポイント
スナップえんどうまたはいんげんは省いてもいいです。鶏から出た脂は少し残して、それを野菜に吸わせます。玉ねぎは、繊維に垂直に切ると歯ごたえが残る食感になります。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/13
以前つくった‘鶏の味噌マヨガーリック’もおいしいけど、鶏から出た旨みを玉ねぎに吸わせたらおいしそう♪と思って作ってみたら・・・、やっぱり美味しかったので、ご紹介します～♪野菜もいっぱい摂れるレシピになりました^^/
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|