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レシピID :474618
レンジで☆しっとり日本酒ケーキ☆
お酒が飲めなくたって、これなら美味しい♪
日本酒がほんのり香るしっとりケーキです。
日本酒がほんのり香るしっとりケーキです。
材料 （ パウンド型1個分 ）
薄力粉
１１０ｇ
ベーキングパウダー
小さじ１
日本酒
６０ｃｃ
砂糖
85ｇ
バター
２０ｇ
卵
2個
●日本酒
１９０ｃｃ
●砂糖
２５ｇ
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1
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粉をあわせてふるっておく。
バターをレンジで溶かしておく。
レンジ対応容器に敷き紙をする。
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2
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卵・砂糖をボールに入れ、湯煎にかけながら白っぽくなるまで混ぜる。
もったりしてきたら
湯煎からはずし、さらに混ぜ、生地を持ち上げて文字が書けるようにようになったらOK。
ハンドミキサー使用の場合は最後は低速で1分混ぜること。
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3
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２に、ふるった粉をいれ、のの字を書くようにさっくりと混ぜる。
へらの上に溶かしたバターを流して、生地全体にいきわたるように混ぜる。
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4
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日本酒をへらに流し、生地に混ぜていく。
生地を型に流しいれ、空気を抜く。
レンジ（強）で4分間加熱。
竹串などさして何もついてこなければOK
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5
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シロップを作る。
●印の材料を鍋に入れ、焦がさないように煮詰め、シロップを作る。
シロップをケーキがすっぽり入るくらいの容器にシロップの半量をいれ、冷ましたケーキをつけこむ。
残りのシロップは刷毛で染み込ませていく。
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6
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容器を密閉し、冷蔵庫で半日ほどねかせたら出来上がり☆
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