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レシピID :474661
イカとキャベツのトマト煮♪
トマトの水煮缶がなかったので、家にあった有り合わせのもので作りました(~_~;)
おもったより、味わい深いものになりました～♪
パスタソースにしても、パンにつけても、そのまま食べてもナイスな一品となりましたよ♪
おもったより、味わい深いものになりました～♪
パスタソースにしても、パンにつけても、そのまま食べてもナイスな一品となりましたよ♪
材料 （ 2～3人分 ）
イカ
１匹分
キャベツ
1/4個
トマト
小さいサイズ5個
ニンニク
3かけ
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
小さじ2
水
2カップ
コンソメ固形
2個
野菜ジュース
1/2カップ
ケチャップ
大さじ3
豆乳(または牛乳)
大さじ2
塩コショウ
適宜
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1
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イカはさばいて、胴は輪切りにしておきます。
キャベツは大きめの一口大に。
トマトは1/4個に切ります。
玉ねぎはみじん切りに。
ニンニクは薄切りにします。
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2
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圧力鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒めたら、玉ねぎも入れてしんなりするまで炒める。
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3
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キャベツも入れて炒めて、水分が出てきたところでイカを入れて、軽く炒めたらトマト、水、コンソメを入れ、圧をかけて10分。その後自然放置し圧を抜く。
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4
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鍋に、野菜ジュースとケチャップを入れ煮詰める。
ある程度煮詰まったら、豆乳を入れ塩コショウで味を調えたら出来上がり♪
コツ・ポイント
最後に入れる豆乳(または牛乳)が味をまろやかにしてくれますよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：
07/12/13
作ってる途中でトマトの水煮缶がないことに気がついて
家にあるトマトっぽいもの総動員で作ってみたら
結構美味しくできました(~_~;)
家にあるトマトっぽいもの総動員で作ってみたら
結構美味しくできました(~_~;)
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