«こぷちゃん のレシピ (72品)
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おいしいコロッケ

レシピID :474842
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肉じゃがのような牛丼のような味のコロッケが食べたい♡
こぷちゃん こぷちゃん

材料 （ 約８個分 ）

じゃがいも（切って水にさらす）
中５個
牛コマ肉（包丁でたたく）
180ｇ
玉ねぎ（みじん切） 1個
★牛乳 大匙１
★バター 10ｇ
塩コショウ 少々
砂糖 大匙１
しょうゆ 大匙２
①小麦粉 適量
②小麦粉＋水＋卵
小匙２＋小匙２＋１個
③パン粉 適量

1

じゃがいもは茹でる。
柔らかくなったらお湯を捨てて中火にかけ、粉ふきいも状態にする。

2

＜じゃがいもを茹でているうちに＞
牛肉を包丁でたたいて粗めのミンチ状にする。

3

鍋に油をしいて、玉ねぎを炒める。しんなりしたら牛肉を入れ色が変わるまで炒める。
塩コショウ、砂糖としょうゆで味付け☆

4

１のじゃがいもをボウルに移し、熱いうちにつぶす。
★を入れ、なめらかになるように混ぜたら３を入れて混ぜる。

5

成形し、衣を順番に付けてこんがり揚げる。
ソースをかけて召し上がれ☆

6

＜衣②の作り方＞
ふるった小麦粉に水を加えて混ぜてから、卵を混ぜる。（ダマ防止のため）

コツ・ポイント

じゃがいもの水分をとばすこと。
ひき肉を使わず牛コマ肉をたたくこと。
衣②は、卵に小麦粉・水を加えることで卵液がタネにからまりやすくしています。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：07/12/14
08/11/7・レシピ見直しました☆
旦那が絶賛してくれたので、書き留めておこうとφ(..)♡

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