和風～梅味ポテトサラダ
レシピID:475092
和食に合うポテトサラダです
材料 （ 2～3人分 ）
| じゃがいも | 1個 |
| シーチキン | 1/2缶（40ｇ） |
| 梅干 | 2個 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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じゃがいもの表面をよく洗い、皮付きのまま丸ごとラップに包み、レンジで5～6分チンする。…（粉ふき芋を作る要領で鍋でもＯＫです）
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2
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梅干は種を除き、包丁でたたいてペーストにする。しょうゆ、ごま油、砂糖とまぜあわせ、シーチキンも加えて混ぜておく。
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3
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やけどに注意して…ラップを開き、ジャガイモを1/2…1/4と包丁で切り開く。一口サイズになったら、皮は簡単に剥がせます。
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4
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熱いうちに、塩・こしょうをしてから、合わせておいた梅ダレとまぜあわせる。
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5
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水菜や、貝割れ大根、きゅうりの千切り等、シャキシャキ系の野菜を添えると美味しい。
コツ・ポイント
メークインよりも、ほくほくになる男爵のほうがむいていると思います。私はジャガイモの形をなるべく残しますが、つぶれてしまっても美味しいと思います…お好みで。うちで使ってる梅干は色が赤くないので、見た目いまいちなんですが、普通の梅干だと彩りもきれいだと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/14
梅干が大量にあり、消費方法を考える毎日で…。
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