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(2品)
レシピID :475409
❤鶏肉の黒酢・黒砂糖煮❤
黒酢・黒砂糖の美味しさが食欲をそそります。
むね肉だと、サッパリ♪ もも肉だと、ボリュームＵＰ♪
砂糖が少し多目なので、気になる方は少し少なくして下さい。【左３枚はむね肉、右２枚はもも肉】
むね肉だと、サッパリ♪ もも肉だと、ボリュームＵＰ♪
砂糖が少し多目なので、気になる方は少し少なくして下さい。【左３枚はむね肉、右２枚はもも肉】
材料 （ 大勢分 ）
鶏肉（むね肉orもも肉）
800ｇ
◎黒酢
3カップ
◎黒砂糖
3カップ
◎醤油
2カップ
ゆで卵
お好みで
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1
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◎の調味料を鍋に入れ、弱火で砂糖を溶かす。
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2
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１の◎の調味料が少し温まったところで、むね肉orもも肉を入れ中火強にする。
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3
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沸騰したら中火から弱い火位で完全に火を通る前に火を消す。むね肉の場合は、あと少しかなってところ火を止める。固くならない程度に。（特にもも肉はあくが出るので、あくをとる）
-
4
-
火を止め、新聞紙・バスタオルで鍋を包み放置。
《私の場合は火を止めた時点で、ゆで卵を入れます》
数時間後には味もしみてて美味しくなってます。
コツ・ポイント
むね肉の場合は、あまり火を通すと固くなるので、余熱利用してます。もも肉で作ると、ボリューム感がＵＰします。あまったタレは、次回の時にとっておきます。我が家では、大量に作るので調味料が多目ですので、調整してください。割合は黒酢３：黒砂糖３：醤油２(*｀･ω･)ゞﾃﾞｼ
（結構甘めです）
（結構甘めです）
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