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レシピID :475500
黒豆の入ったあっさりいもようかん
甘さはうんと控えめで、黒豆と裏漉ししないさつまいもの食感も楽しい、あっさり美味しいいもようかんです
材料 （ １２×１１×４cmの容器１個分 ）
さつまいも
中１本(正味 約３５０g)
粉寒天
４ｇ
砂糖
３５ｇ
塩
ひとつまみ
黒豆(甘く煮たもの)
約大さじ２
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1
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さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅位に切り、５分以上水に浸してあく抜きしてから、茹でるかレンジ加熱(６００Wで５～６分)してマッシュする。
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2
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鍋に水２５０cc(分量外)と粉寒天を入れてヘラで混ぜながら煮溶かし、沸騰したら砂糖と塩を加えて溶けたら火を止める。
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3
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１に２を入れてよく混ぜ合わせ、黒豆を加える。水でさっとぬらした容器に移して表面にラップをぴったりとはりつけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。１時間以上おいて、固まっていれば切り分ける。
コツ・ポイント
なめらかな食感にしたい場合は、手順１で(大変ですが)さつまいもを裏漉して下さい。今回使用しているのは大きめのお弁当箱で、容量６４０mlと書いてあるものですので、容量が近いタッパーや、勿論お持ちでしたら流し缶でも。甘さはかなり控えめになっているので、お好みにより増やして下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
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(18人)
良かった＾＾即リピとても嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪
折角作って頂いたのにすみません↓でも綺麗レポ有難うございます
綺麗な仕上がりの可愛いお写真☆素敵なレポ有難うございます♪
Wのお豆INで美味しさも倍増ですね☆素敵レポ有難うございます
美しいお写真がとても嬉しい☆素敵なレポ有難うございます♪
南瓜使用も綺麗で美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪
しっとり美味しそうな仕上がりですね☆素敵レポ有難うございます
今回もなめらかな仕上がりでとても美味しそう☆素敵なリピ有難う
なめらかで綺麗な仕上がりがとても美味しそう☆素敵なレポ有難う
09/11/11
まざーぐうす
息子さんに美味しく食べて貰えて嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪
美しい仕上がりにうっとりです☆素敵なレポ有難うございます♪
甘納豆使用もとても美味しそう☆お心遣いも感謝♪いつも有難う