黒豆の入ったあっさりいもようかん
レシピID:475500
甘さはうんと控えめで、黒豆と裏漉ししないさつまいもの食感も楽しい、あっさり美味しいいもようかんです
材料 （ １２×１１×４cmの容器１個分 ）
| さつまいも | |
| 中１本(正味 約３５０g) | |
| 粉寒天 | ４ｇ |
| 砂糖 | ３５ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
| 黒豆(甘く煮たもの) | |
| 約大さじ２ | |
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1
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さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅位に切り、５分以上水に浸してあく抜きしてから、茹でるかレンジ加熱(６００Wで５～６分)してマッシュする。
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2
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鍋に水２５０cc(分量外)と粉寒天を入れてヘラで混ぜながら煮溶かし、沸騰したら砂糖と塩を加えて溶けたら火を止める。
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3
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１に２を入れてよく混ぜ合わせ、黒豆を加える。水でさっとぬらした容器に移して表面にラップをぴったりとはりつけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。１時間以上おいて、固まっていれば切り分ける。
コツ・ポイント
なめらかな食感にしたい場合は、手順１で(大変ですが)さつまいもを裏漉して下さい。今回使用しているのは大きめのお弁当箱で、容量６４０mlと書いてあるものですので、容量が近いタッパーや、勿論お持ちでしたら流し缶でも。甘さはかなり控えめになっているので、お好みにより増やして下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(11人)
息子さんに美味しく食べて貰えて嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪
美しい仕上がりにうっとりです☆素敵なレポ有難うございます♪
甘納豆使用もとても美味しそう☆お心遣いも感謝♪いつも有難う
黒豆たっぷりでとても美味しそう☆作って下さり有難うございます
お写真丸ごと美しい～☆コメントもとっても嬉しい＾＾有難う♪
マロングラッセに惹かれる～☆美味しそうに作って下さり有難う♪
海の向こうで芋羊羹食べて下さり嬉し☆茹で小豆もいいね♪有難う
お口に合って嬉しいわぁ＾＾つるんと綺麗☆作って下さり有難う♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/16
さつまいもの美味しい季節。ウチには黒豆がたくさんある。それなら、合体させちゃおう！黒豆シリーズ第９弾
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