おせちに♪やわらか金柑の甘煮
レシピID:475513
甘く柔らかく煮た金柑をビン詰めにして。1ヶ月くらいもつのでお正月まで保存できます。風邪予防に毎日一粒？
材料
| 金柑 | 30個くらい |
| 砂糖 | ２００ｇ |
| 水 | 1カップ |
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1
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金柑を水洗いしたら、ペティナイフで皮に切り込みを入れる。
上下は切らずに膨らみのところを6～7ｍｍ間隔に。
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2
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このようなカットになります。丸いままです。
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3
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たっぷりの湯を用意して、金柑を入れて３分ほど下茹でします。
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4
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ざるにあけて水を切ります。水につけないでください。
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5
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金柑が鍋底1列に並ぶ大きさのお鍋を用意して分量の砂糖と水を入れて沸騰させます。
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6
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沸騰したら金柑を入れて、紙蓋をして10～15分程度弱火で煮る。
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7
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このくらいシロップが残っているところで火を止める。
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8
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ボールに入れて冷ます。
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9
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竹串を使って種を取って出来上がり。あまりは保存ピンに入れて冷蔵庫へ。 1ヶ月くらい日持ちします。（保存するものは手で触らない方がいいので種はそのままがいいみたい）
コツ・ポイント
切込みの間隔が細すぎると煮ている間に切れてしまいます。
また、丁寧に、種を取ってください。
煮詰まってくると焦げやすいのであまり煮詰まらないようにみていてくださいね。
また、丁寧に、種を取ってください。
煮詰まってくると焦げやすいのであまり煮詰まらないようにみていてくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
37件
(37人)
これからの季節のどにいいですからね♪義母さまにも是非！
今食べるとのどにいいみたいですよ～。リピありがとうございます
苦労したかいあって、かわいいお花が咲きましたねー。
大きな花びらがキュート♪素敵なティータイムになりますように。
一粒で我慢できるなんて～。紅茶に入れてもおいしいですよ★
おいしそう！お返しされた方も喜んでいただけたかしら？
つやつや☆おいしそう。おやつがわりにもいいですよねー。
お姑さんに？！よかった～。ポイントUPになったかしら？
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/16
学生のときにおせち料理の授業で習いました。
冬になると母がのどが弱いので、母用にいつも作っていました。
シロップをお湯で溶いて飲むと、のどがゆるんで気持ちいいんですよ。
冬になると母がのどが弱いので、母用にいつも作っていました。
シロップをお湯で溶いて飲むと、のどがゆるんで気持ちいいんですよ。
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おせちに入れました(~-~)/
今まで丸のまま煮ていましたが、食べる時に種が気になるなぁと
ずっと思っていたんです。
こうしたらお客様に出す時にもかわいくていいですね♪
金柑大好きな母が大喜びで、作った甲斐がありました(^0^)/
時期が終ってしまう前にもう一度金柑買って作ろうと思います。
素敵なレシピありがとうございました！
あけましておめでとうございます！
お母様が金柑大好きなんですね！
うちの母もです。（生でもぱくっと食べてます・・・）
喜んでもらえると嬉しいですよね♪
そんなレシピを増やしたいです！
また遊びにいらしてください！つくレポも是非！
コメントありがとうございました！