ばあちゃんの紅白なます
レシピID:475596
おばあちゃんが作ったなますってとっても愛がこもってておいしいんです♪たまに会うからかな！？
作り方を聞いておばあちゃんの味に近づけました。
作り方を聞いておばあちゃんの味に近づけました。
材料
| 大根 | １/２本 |
| 人参 | 小１本 |
| 塩（塩もみ用） | 小さじ２ |
| えのき（お好みで） | １パック |
| ■ ＜甘酢＞基本の割合 | |
| 酢 | １００ｃｃ |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 昆布 | １ｃｍ×５ｃｍ |
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1
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大根人参を千切りし、塩でもみます
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2
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重しなどをし、約３０分待ちます
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3
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こんなに水分が出てきました！
容器を斜めにしお水を捨てます
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4
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今回は甘酢の基本の４倍料の酢と砂糖を用意
ボール又はお鍋に入れ砂糖が溶けるまで火にかけます
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5
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このみでえのき（下茹で）して水気をしぼったものを加えます
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6
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塩もみしてよくしぼった大根と人参を加え（えのき）よくまぜ一晩冷蔵庫で冷やせばできあがり♪
（保存はタッパーなどに入れて下さい）
コツ・ポイント
特にないです！
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/16
おばあちゃんのなますが大好きでなかなか同じ味にならなかったので、作り方を聞いて何度も作りました！
やっと同じ味になったかな！？
甘みと酸味がちょうどいいです(^o^)／
お好みで柚子の皮をいれると香りが良くおいしくなります♪
やっと同じ味になったかな！？
甘みと酸味がちょうどいいです(^o^)／
お好みで柚子の皮をいれると香りが良くおいしくなります♪
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