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レシピID :475813
ルッコラ･クレソン☆Toss！トスサラダ
材料 （ 大きいサラダボール1つ分 ）
ルッコラ
1束
クレソン
1束
1.塩･コショー（出来ればミル付きの物
適量
2.ミツカン「やさしいお酢」
適量(ボウルにひと回しほど)
3.お好みのオイル
適量(お酢に対してちょっと多め)
■
～クルトン～
食パン8枚切り
1枚
バジルペースト
大1
オリーブオイル
小1
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1
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野菜は洗ってしばらく水につけパリッとさせてから一口大にして水気を切りボールにいれ、冷蔵庫で冷やしておきます
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2
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～クルトン～ 食パンを1cm四方に切り、ビニール袋にバジルペースト・オイルを入れ軽く揉むようにしみこませトースターでいい色になるまで焼き上げておきます
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3
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食卓にボールを出し1.塩コショーを振りサーバー（取り分けに使う大きいスプーンフォーク）で下から上へ大きく空気を入れるように投げ上げるように混ぜます
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4
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2.お酢系のものも同様、3.オイルも同様
シンバルたたくかのように（笑）ゲストたちもラテン系なら確実や『ハァイ♪ハァイ♪』と合いの手を入れてきます（経験済み）
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5
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各々の皿に取り分けクルトンを散らします。さっぱりしたサラダなので肉系やイタリアンにぴったりです
コツ・ポイント
レタス・きゅうりなどでも美味しいですよ。出来れば塩･コショーをミル付きでガリガリ目の前でやると喜ばれます( ´艸｀)お酢とオイルは1：2くらいだと思ってください。人前でやるのが常なので計ってはやらないのです。クルトンはバジルペーストがなければ粉チーズと粉パセリなどで代用可能です。
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