«麻理ちゃん のレシピ (2品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :475933

絶妙♪なおだしでおでん（●＾o＾●）

絶妙♪なおだしでおでん（●＾o＾●）
海外生活ではなかなか練り製品が手に入らず、何とかしてこっちにあるもので手軽に作れないかと。甘いおだしが苦手な旦那サンが「美味い美味い♪」と完食してしまぅ、ちょっと甘さ控えめな絶妙なおだしです(^_-)-☆
麻理ちゃん 麻理ちゃん

材料 （ ４人 ）

大根
1/4本
ゆで卵
４個
しらたき
１パック(14束くらい？)
ソーセージ
４本
豚肉（ロース）
1枚
だし汁
１３００ml(～１５００ml)
酒
大さじ４
醤油
大さじ２
みりん
大さじ２
砂糖
大さじ１と1/4(～大さじ２)
塩
小さじ1/2

1

大根は３cm幅くらいに切って、ややぶ厚めに皮をむき、面取りをして表面に十文字の切り目をいれる。水にサッと通し、耐熱容器に並べて、７～８分レンジでチンする。レンジから出して、水で洗い、ザルで水を切っておく。

2

豚肉はたべやすい大きさのブロックに切り、５分程ゆでる。しらたきもゆでる。その間におでんのおだしを作る。だし汁に酒・醤油・みりん・砂糖・塩を入れ、煮立たせる。

3

煮立ったら、大根・ゆで卵・しらたき・ソーセージ・茹でた豚肉をおでんのおだしの中に入れて、落し蓋をして最低でも１時間は弱火で煮込む。
少し煮立っている状態の火加減を保ってくださいね。

コツ・ポイント

やはりおでんなので、煮込めば煮込むほど、味がしゅんで美味しいです♪
旦那サンが煮付けなどの甘い味が苦手な為、お砂糖を控えめにしています。中に入れる材料やお砂糖の量などはお好みで増減してアレンジくださいね（●＾o＾●）

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日： 07/12/17
通常、練り製品から美味しいおだしが出るのですが、海外だとあまり種類がないので、「市販品に頼らず、何とか美味しいおだしができないかっ！？」と辿り着いたのがこのおだしです☆

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ