材料2つ☆濃厚ガトーショコラ
Description
材料は2つ!板チョコと卵。
卵は共立て!メレンゲにしません♪
短時間で楽に作れます☆
簡単だけど濃厚で美味しいですよ
卵は共立て!メレンゲにしません♪
短時間で楽に作れます☆
簡単だけど濃厚で美味しいですよ
材料
(15cm丸型)
3枚
卵(なるべくLサイズ)
3個
作り方
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2
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7分めほどに溶けたらへらでよく混ぜなめらかにします
余熱で溶けるので溶かし過ぎないよう注意デス
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3
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卵3個をホイッパーかハンドミキサーでよく混ぜます
チョコに5~6回に分けて滑らかに艶が出るまで混ぜ込みます
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4
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型に生地を流し入れます
私は湯煎焼きにするので天板に熱湯を半分ほど入れます
底抜け型の場合はアルミを巻いて下さい
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5
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時間は160℃で40分。焼きすぎるより足りないくらいのほうが美味しいです。様子を見ながらお湯がなくなっていたら足して下さい。
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6
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湯を切らさないようにすると表面が綺麗、これちょっと切らした状態。
オーブンの中でアラ熱が取れるまでさまし取り出す
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7
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冷めると割りと凹みます
型からはずしてペーパーをつけたままラップで巻いて、冷蔵庫で冷やします
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8
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6時間くらいで食べられますが、翌日のほうが美味しいデス
切るときは包丁を温めながら、1回ごとに濡れフキンでふく
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コツ・ポイント
チョコは風味が落ちるので溶かし過ぎないでね
湯煎にしなくてもOK!すると口当たりがしっとり。
保存はラップをきちっと巻いて冷蔵庫で4~5日。冷凍もできます
このケーキは大きくは脹らみませんので厚みを出すには12cm型で。
湯煎にしなくてもOK!すると口当たりがしっとり。
保存はラップをきちっと巻いて冷蔵庫で4~5日。冷凍もできます
このケーキは大きくは脹らみませんので厚みを出すには12cm型で。
このレシピの生い立ち
cafe家のガトーショコラは本来「レシピID:735366 」
できるだけ簡単にと作っているうちこうなりました
これだけでもちゃんとケーキになります(笑)
湯煎焼きにするのは表面を綺麗にしたいためで、しなくても美味しいケーキになります
できるだけ簡単にと作っているうちこうなりました
これだけでもちゃんとケーキになります(笑)
湯煎焼きにするのは表面を綺麗にしたいためで、しなくても美味しいケーキになります