コラーゲン♪手羽先と白菜・大根とろとろ鍋

手羽先は軽く塩胡椒します。

出来れば15分放置しましょう。水分が出てきたら軽く拭き取ります。

フライパンにサラダ油(分量外)少々熱し 皮目から軽く焼きます。

写真くらいの焼き加減で大丈夫です。

大根は皮を剥き薄めの半月切り。大きければイチョウ切りで。

白菜は葉と芯を分け
食べやすく切ります。

その上に白菜の芯を。

その上に手羽先です。

水を加え蓋をして強火。
沸騰してきたら中～弱火に落とします。

ここで調味料です。
〇を入れます。

上に白菜の葉を何度かに分けて煮ていきます。

蓋はします。

温かいうちに召し上がって
冷めたら温め直して下さい。

写真は糸唐辛子をのせています。

私は
黒酢に柚子胡椒で頂きます。
主人はポン酢で。

荒挽き塩胡椒でもどうぞ。

〆のチキンラーメン

残った煮汁の様子を見て､袋裏表示くらいで水かお湯＋お好みで豆乳などを足して作ります。

上記を煮立てラーメン投入
煮えたら卵落としてよく混ぜます。

お皿に盛り
お好みで葱とバターで出来上がりです。

水分300ccくらいで作るのでしっかりしたお味です。

※最初にお鍋どれ位で水分が何ccか計量しておくといいですよ♪