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おうちで♡カレーパン

レシピID :476171

さくさくふ～んわり♡揚げたてがたまらない香りのカレーパンです。簡単おいしくて、おやつに最高♬♫2次発酵がないので、手ごねでも出来上がりまで約1時間♪是非作ってみてくださいね。

手ごねでもHBでも、オーブンがなくても出来るレシピです。

材料

強力粉	250g
砂糖	小さじ1
塩	小さじ1/2
サラダ油	大さじ2
ドライイースト	小さじ1.5
ぬるま湯	150CC
★ひき肉（牛・豚・合挽き可）	100g
★たまねぎ（みじん切り）	1/2個
★じゃがいも（粗みじん）	1/2個
カレールー（割れるタイプの）	2片
牛乳	200CC
生パン粉	1袋
揚げ油	フライパンの底から2㎝

1: 大きめのボウルに強力粉を入れ、砂糖とドライイーストをそばに置き、塩とサラダ油を反対側に置く。

ぬるま湯をドライイーストに向かってかける。

2: 最初はゴムベラで、ボウルについた生地もこそげおとしながら、ぽろぽろにまとまるまでまぜる。

3: 手のひらの手首の上ところで生地をつぶすように捏ねる。10分もすれば、耳たぶくらいのやわらかさになって、なめらかになって捏ねあがります。

4: 生地をサラダ油をうすく塗ったボウルに入れ、お風呂よりちょっとあつめのお湯の入った大きいボウルに浮かせてラップをかける。 1次発酵25分。（オーブンの発酵機能を使ってもOK）

5: ★の材料をすべて油をひかずにテフロン加工のフライパンで炒め、軽く塩コショウ（記載外）し、火がとおったらカレールーを上に載せてふたをしめ、火を止めて余熱でルーを溶かす。

6: 途中で熱めのお風呂よりお湯がさめていたら熱湯を足して温度を保ちます。約25分で2倍くらいになっていたら1時発酵完了。粉を指につけてぶすっとさして、あながしぼまなければOK（フィンガーチェック）ここまでHBでやってももちろんOKです。

7: ボウルから出して、ガスを抜き、8等分して丸めます。ラップをかけて、15分間ベンチタイムをとります。このとき、軽量したほうが同じ大きさに揃います。360gだったので8等分して45gにしました。

8: 麺棒で直径10㎝くらいの円に薄く伸ばして、⑤の具を大さじ１くらいずつつめます。餃子みたいに二つ折りにして、合わせ目をこれでもかというくらいにきつく閉じます。

9: 牛乳→生パン粉の順に生地をくぐらせて衣をつけます。

油を熱して用意します。このとき、絶対に新しい油を使ってくださいね。酸化した油は身体に悪いです。

10: 大きめのフライパンに油を底から2センチくらい入れて180度に熱し、上下を返しながら前面がキツネ色になるまでからっとあげます。膨らむので4個ずつ揚げましょう。油に落ちたパン粉は丁寧にすくうと2回目のパンも綺麗に上がります。

11: さくさくふ～んわり、おいしいカレーパンのできあがり♡

コツ・ポイント

サラダ油は新しいもの、パン粉は生パン粉を使ってください。 2度目に揚げるとき、1度目にあげたパン粉が油に落ちていると、こげてしまうので、必ず綺麗に揚げかすをとってから2度目を揚げてください。
中身は、昨日のカレーの冷めてかたまったやつでもいいですよ♬♫

※玉ねぎは、買ってきたら冷蔵庫に入れておくと、切ったとき涙がでません♬♫是非やってみて～♪水中眼鏡、要らないよ♬♫