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(9品)
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蒸し鶏を作ります。胸肉の皮と脂肪を取り、表面に塩こしょうを少しきつめに振りる。耐熱容器に入れて、酒をふりかる。ラップをして電子レンジで5～6分加熱する。
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2
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ねぎは縦半分に切ってから、斜め薄切りにして水にさらしておく。
ザーサイは瓶から出して粗く刻んでおく。
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3
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胸肉を手で裂いて、ボールの中へ入れていく。ザーサイ、水を切ったねぎも入れてあえる。味をみて薄いようなら塩を少々入れる。味の素を少し入れてみてもよいかも。
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4
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最後に、フライパンで熱したごま油をかけて出来上がり。
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5
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市販の缶詰を使うと蒸し鶏作りの手間が省けて、さらに簡単、早く出来上がります。
コツ・ポイント
基本的には、鶏肉とザーサイの味付けだけで充分だと思います。お好みで塩分の調節をしてみてください。味の素を振り掛けると、気持ち味がまろやかになるような・・・!? お好みで試してみてください。
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