
| 卵白 | 5個分 |
| 砂糖 | 60g |
| 薄力粉 | 50g |
| オリーブ油 | 大匙2 |
| 牛乳 | 大匙2 |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 生クリーム | 100cc |
| 砂糖 | 大匙1 |
| お好みのフルーツ | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
卵白に半量の砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
別のボールに残りの砂糖・オリーブ油・牛乳を入れてすり混ぜ、薄力粉をふるって加えて、バニラエッセンスも加えしっかり混ぜる。メレンゲの3分の1を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。
2のボールの中身をメレンゲの中に移し、メレンゲを潰さないようにサックリしっかり混ぜる。
オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み、四隅にひろげトントンと2回ほど空気抜きをする。
180度に予熱したオーブンで10分焼く。
※途中、焼き色がつきそうなら、アルミホイルをかぶせる。
焼きあがったら四隅のシートをはがし、乾燥を防ぐため、ポリ袋に入れて冷ます。
生クリームに砂糖を加えて泡立て、生地に塗って、お好きなフルーツを乗せてまく。
生地の巻き終り部分は斜めにカットし、安定を良くする。
巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で数時間ねかせて完成♪
仕上げに粉糖をふって・・
09/10/01
うわぁ!これやってみたかったんです!素晴らしいですね!!
09/09/21
いつもありがとうございます!ココアの色も映えますね!
09/08/13
そうなんですか♪嬉しいです!ふんわり美味しそう!!
09/06/14
ふわっふわ感が伝わります!父の日に・・感激です♪
09/02/02
凄く美しいですねー!とっても美味しそうで、うっとりです~!
08/07/02
カスタードで卵使いきりって素晴らしいですね!凄くおいしそう!
08/03/16
とっても可愛いですね~♪可憐で素敵です(*^_^*)
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