聖なる夜にWhiteWhiteRoll
レシピID:476352
材料 （ ２８ｃｍ×２８ｃｍ ）
| 卵白 | ５個分 |
| 砂糖 | ６０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| オリーブ油 | 大匙２ |
| 牛乳 | 大匙２ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| 生クリーム | １００ｃｃ |
| 砂糖 | 大匙１ |
| お好みのフルーツ | 適量 |
| 粉糖 | 適量 |
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1
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卵白に半量の砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
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2
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別のボールに残りの砂糖・オリーブ油・牛乳を入れてすり混ぜ、薄力粉をふるって加えて、バニラエッセンスも加えしっかり混ぜる。メレンゲの３分の１を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。
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3
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２のボールの中身をメレンゲの中に移し、メレンゲを潰さないようにサックリしっかり混ぜる。
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4
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オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み、四隅にひろげトントンと２回ほど空気抜きをする。
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5
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１８０度に予熱したオーブンで１０分焼く。
※途中、焼き色がつきそうなら、アルミホイルをかぶせる。
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6
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焼きあがったら四隅のシートをはがし、乾燥を防ぐため、ポリ袋に入れて冷ます。
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7
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生クリームに砂糖を加えて泡立て、生地に塗って、お好きなフルーツを乗せてまく。
生地の巻き終り部分は斜めにカットし、安定を良くする。
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8
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巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で数時間ねかせて完成♪
仕上げに粉糖をふって・・
コツ・ポイント
メレンゲを作るときは最初に塩を一つまみ入れて、ミキシングし、最後にレモン汁を数滴入れて混ぜておくとメレンゲが安定します。
生地は乾燥しやすいので、冷め切らないうちにポリ袋に入れて冷ましましょう。。
生地は乾燥しやすいので、冷め切らないうちにポリ袋に入れて冷ましましょう。。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(5人)
うわぁ！これやってみたかったんです！素晴らしいですね！！
いつもありがとうございます！ココアの色も映えますね!
そうなんですか♪嬉しいです！ふんわり美味しそう！！
ふわっふわ感が伝わります！父の日に・・感激です♪
凄く美しいですねー！とっても美味しそうで、うっとりです～！
カスタードで卵使いきりって素晴らしいですね！凄くおいしそう！
とっても可愛いですね～♪可憐で素敵です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/18
冷凍庫に余った卵白があったので、クリスマスのシーズンらしく、純白のロールケーキが焼きたくて作ってみました♪
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コメント