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レシピID :476352

聖なる夜にWhiteWhiteRoll

聖なる夜にWhiteWhiteRoll
卵白消費をかねて、クリスマスチックなホワイトロールケーキにしてみました☆☆

ホワイト☆ブッシュドノエルも素敵かも♪♪

材料 ( 28cm×28cm )

卵白
5個分
砂糖
60g
薄力粉
50g
オリーブ油
大匙2
牛乳
大匙2
バニラエッセンス
少々
生クリーム
100cc
砂糖
大匙1
お好みのフルーツ
適量
粉糖
適量

1

卵白に半量の砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。

2

別のボールに残りの砂糖・オリーブ油・牛乳を入れてすり混ぜ、薄力粉をふるって加えて、バニラエッセンスも加えしっかり混ぜる。メレンゲの3分の1を加えて泡だて器でしっかり混ぜる。

3

2のボールの中身をメレンゲの中に移し、メレンゲを潰さないようにサックリしっかり混ぜる。

4

写真

オーブンシートを敷いた天板に生地を流し込み、四隅にひろげトントンと2回ほど空気抜きをする。

5

写真

180度に予熱したオーブンで10分焼く。
※途中、焼き色がつきそうなら、アルミホイルをかぶせる。

6

焼きあがったら四隅のシートをはがし、乾燥を防ぐため、ポリ袋に入れて冷ます。

7

生クリームに砂糖を加えて泡立て、生地に塗って、お好きなフルーツを乗せてまく。
生地の巻き終り部分は斜めにカットし、安定を良くする。

8

写真

巻き終わりを下にしてラップで包み、冷蔵庫で数時間ねかせて完成♪

仕上げに粉糖をふって・・

コツ・ポイント

メレンゲを作るときは最初に塩を一つまみ入れて、ミキシングし、最後にレモン汁を数滴入れて混ぜておくとメレンゲが安定します。
生地は乾燥しやすいので、冷め切らないうちにポリ袋に入れて冷ましましょう。。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11 (9人)

10/10/02

写真

まっ白でフワフワなケーキ、苺ジャムがめだってしまう(^_^)

メルメルメルモ

純白の生地がふわっふわで美味しそうですね!ありがとう!!

10/04/05

写真

この生地美味しい!これを作るためにせっせと卵白ためたいです!!

優輝ママ

美しい純白ロールありがとうございます!!

10/02/04

写真

残った卵白で、こんなに美味しいケーキが食べられてとっても嬉しい♪

wRYOw

ふんわりとして美しいですね!ありがとうございます!

09/12/26

写真

このシュワとした生地、美味しくて、見てるだけでも幸せだったよ~♪

Y.ようこ

すごくふんわりうまく焼いたねー!!美しいよ!!

09/10/01

写真

また作りました^^コーヒーでしましまに♪中にはプリンです☆

れいちゅり

うわぁ!これやってみたかったんです!素晴らしいですね!!

09/09/21

写真

またリピです♪ココア5gプラスしてココアばななろーるにしました☆

れいちゅり

いつもありがとうございます!ココアの色も映えますね!

09/08/13

写真

今まで4本も作らせてもらいました☆卵白だけなのにほわほわで美味!

れいちゅり

そうなんですか♪嬉しいです!ふんわり美味しそう!!

09/06/14

写真

父の誕生日&父の日のケーキにしました☆ふわふわで超美味しかった♡

Soutamosa

ふわっふわ感が伝わります!父の日に・・感激です♪

09/02/02

写真

冷凍卵白を使って♪手間もかからずふわふわして美味しかったです♡

たくチャンママ

凄く美しいですねー!とっても美味しそうで、うっとりです~!

08/07/02

写真

中はカスタードで卵が使い切り^^白さにうっとり~♪味もうっとり♪

わはは猫

カスタードで卵使いきりって素晴らしいですね!凄くおいしそう!

08/03/16

写真

オーブンが小さくてミニロールを作りました。。白くてとってもキレイ

piko-rin

とっても可愛いですね~♪可憐で素敵です(*^_^*)

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 07/12/18
冷凍庫に余った卵白があったので、クリスマスのシーズンらしく、純白のロールケーキが焼きたくて作ってみました♪

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