世界中どこでも伊勢うどん！！
レシピID:476495
お伊勢さんの伊勢うどん。遠くにお住まいの人にも食べてもらいたくってタレからレシピを出しました。この割合で、どこにいても美味しい伊勢うどんが食べれます。
自宅でお伊勢さん気分を味わってください。
自宅でお伊勢さん気分を味わってください。
材料 （ ４人分～6人分、出来ます ）
| みりん | ８５ｃｃ |
| 酒 | 大さじ２はい |
| たまり醤油 | ７０ｃｃ |
| 濃い口醤油 | ６５ｃｃ |
| 砂糖 | |
| 大さじ１ぱいと小さじ1ぱい | |
| 昆布 | ３ｃｍ角 |
| 鰹節 | ８ｇ |
| 茹でうどん | ひとり１袋 |
| かまぼこ | ひとり２枚 |
| ネギ小口切り | 薬味です、多めに |
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1
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酒とみりんを合わせます。計量カップに大さじ１の酒を入れてから、みりんを100ｃｃの目盛りまで入れて、後で大さじ1杯の酒を入れると量りやすい！
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2
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酒とみりんを合わせて、鍋で煮きる。分量が少ないので煮すぎないでね。
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3
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火を切った後、鰹節と水で濡らした昆布を入れる。
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4
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鍋にたまり醤油と濃い口醤油、砂糖入れて煮る。 けっして煮立て過ぎないで下さい。 鍋肌がぶくぶくしてきたら、箸で一廻ししたら、火を切って蓋をして置く。後で温めるのでこれでＯＫ！
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5
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最低でも30分ぐらいして目の細かい網で濾してください。
鰹節は、ぎゅっと搾ってね。
約200ｃｃのタレが出来ます
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6
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うどんを茹でます。太いモッチリ系の茹でうどんがタレと良く絡んで美味しく出来ます。
※細いタイプでも味には変わりはありません。
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7
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丼を温めて、茹でたうどんのお湯をよく切って、丼へ。
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8
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タレは１/４〔4人分の時〕を温めてうどんにかける。薬味のネギと蒲鉾を、添える。 ※頂く時はよくかき混ぜて下さい。
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9
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使用した醤油です。
醤油によって味が違ったりします。近い味を求める方はこの醤油で。
参考までに。
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10
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後のダシがらを使ってふりかけレシピがあります。こちらも活用してみてね
【ID :508654 】
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12
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残ったタレの活用法
茹でた白菜にかけてみてね
【ID：485469 】
コツ・ポイント
ひとり分は量が少ないので最低でもこれだけ作って分けてください。 見た目は真っ黒ですが、甘辛くって美味しいタレです。 絞った出し殻は美味しいので、おにぎりにでもしてみてください。
鰹節けづりは４gパック２個使いました。
鰹節けづりは４gパック２個使いました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
97件
(69人)
やった！うどんにも挑戦有難う♡♡甘辛タレはご飯にも合うんだよ
色の配色がとってもいい♥♡さすがりえちゃん♪夏のうどんだね
おお～同郷のお父さまなのねん♡キャ嬉しい～故郷の味楽しんでね
ガラスのお皿に入れられてとってもステキこんな食べ方もあるのね
09/05/11
しょたあり
わぁ～美味しそう♡こっちからお箸伸ばしてしまいそう～有り難う
おお～写真もコラボだね＾＾最後までご利用有難う いつも感謝
うどんのタレで味付き玉子もコラボね♡コメ欄閉じ悲しいよ(泣)
伊勢うどん好きだったのね♫♬遠くの人も食べられて良かった♥♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/20
伊勢うどんを地元で食べると結構な値段です。県内では、スーパーで伊勢うどんのタレが販売されているのですが遠い地方の人にも“伊勢うどん”を食べて頂きたくてタレを作ってみました。 何度も作って分量を割り出しました。来客に試食してもらって、ＯＫ！のお墨つきです。
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