糸寒天ベジタブル✿チャプチェ
ルリナ
作り方
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1
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糸寒天は洗ってたっぷりの水に10分くらいつけてもどし水気をきる。
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2
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にんじんは細切り、ニラは４～5cmにカット。もやしは洗ってざるにあげる。
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3
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☆の材料を全部、混ぜ合わせておく.
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4
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中華なべにごま油を熱し、にんにくと生姜をいためる。（豆板醤はお好みで入れても入れなくても）香りが出たら２の野菜を入れ塩、コショウする。
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5
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４が炒まったら、火を止め（肝心）きつく絞った糸寒天を入れる。
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6
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４に３の合わせ調味料をいれ、混ぜ合わせる。胡麻を入れてできあがり。
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コツ・ポイント
寒天は熱に弱いので５の工程で必ず火を止めてください。一旦、糸寒天を入れたら火は入れないこと。
このレシピの生い立ち
図書館で借りた本にでていたものを手順はそのまま、味を変えました。
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ルリナ
