«*茜*のレシピ (335品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

我が家の定番☆圧力鍋☆コーン☆チャウダー

レシピID:476858

寒～くなると作る定番のチャウダー☆
ゴロゴロと具沢山で、カラダもポッカポカ～♪

*茜*

材料（ 4人分）

ベーコン	2枚
無塩バター（マーガリン）
大さじ1
冷凍コーン	正味250g
玉ねぎ	120g
ニンニク	2かけ
セロリ	1本
ジャガイモ	300～400g
ベイリーフ	1枚
フレッシュタイム（ドライタイム）
小さじ1/2（小さじ1/4）
チキンブロス（水と小さじ2の顆粒チキンブイヨンでも）
480cc
牛乳（半量又は全量生クリームでも）
240cc
小麦粉	大さじ1
塩、粗引き黒コショウ
各少々
生クリーム（お好みで）
少々
タイム、パセリなど（飾り用）
少々

1: ベーコンは小さ目に角切り。コーンは冷凍なら解凍。玉葱とニンニクは微塵切り。セロリとじゃが芋はさいの目。タイムは微塵切り。

2: 圧力鍋に、ベーコンをカリカリになるまで炒める。カリカリになったらバター、コーン、玉ねぎとニンニクを加え、炒め合わせる。

3: セロリ、ジャガイモ、ベイリーフとタイムを加え炒め、塩、コショウをし、小麦粉を振りかけ、1分ほどさらに炒める。

4: チキンブロスと牛乳を加え、蓋をし、圧力をかけ、加熱する事5分、その後そのままの状態で10分置き、圧力が下がっていなければ、一段引き上げ、圧力を抜き、味見をし、味が薄いようであれば調整して下さい。

5: 器に盛り、お好みで生クリームを垂らし、飾り用ハーブを載せて出来上がり。

6: レシピ見直し＆トップの写真を差し替え（2009年9月26日）。

コツ・ポイント

今まで、生クリームだけで作っていたのですが、牛乳で作ってみたところ、同じ味に出来上がりました。濃厚な味がお好みであれば、生クリームで作られるといいかもしれません。
また、ホームメイドのチキンブロスを使用していますが、同量のチキンブイヨンでも構いませんが、その際は、ベーコン入りなので、塩加減に注意して下さいねっ。