ゆずのクリームパスタ
レシピID:476910
クリームだけど柚子のおかげでわりとあっさり♪お子様から年配の方まで喜ばれるパスタです。
材料 （ ２～３人分 ）
| 柚子（無農薬の物） | 1個 |
| お好みのパスタ | 適量 |
| 生クリーム | １/２cup |
| ブイヨン | １/２cup |
| 粉チーズ | 大４ |
| バター（マーガリン） | |
| 適量 | |
| にんにくのみじん切り | |
| １かけ分 | |
| あらびき黒胡椒 | 適量 |
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1
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お湯を沸かし、パスタをゆで始める。
指定時間より、１分ほど早めに茹で上がるようにタイマー設定。
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2
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柚子はよく洗い、皮を厚めにむき、千切りにする。
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3
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フライパンを火にかけ、バターでニンニクを香りよく炒め、柚子の千切りの１/２量を炒める。
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4
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②にブイヨンを加え煮立てる。
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5
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パスタが茹で上がる３０秒前に、③に生クリームと粉チーズを加える。
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6
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茹でたパスタと茹で汁を⑤に加え、絡める。
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7
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柚子の実の部分をぎゅっと握って、汁を絞りいれる。
胡椒で味を調える。
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8
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お皿に取り分け、残りの柚子の皮を盛り付ける。
コツ・ポイント
パスタは、太目を選んだ方が、クリームソースがよく絡んで美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/19
数年前にTVで見て以来。冬の我が家の定番です。
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