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レシピID :477012

☆上新粉でカリッカリ♪一口竜田揚げ☆

☆上新粉でカリッカリ♪一口竜田揚げ☆
☆上新粉が決め手♡外はサクサクカリッカリ、中は肉汁たっぷりのジュ~シ~な竜田揚げ♪パクパク食べれちゃいます。

材料

鶏もも肉
400g
◎酒
大さじ1
◎しょう油
大さじ1と1/2
◎オイスターソース
大さじ1/2
◎おろし生姜
小さじ1
上新粉(米粉)
大さじ4
片栗粉
大さじ2

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☆材料の準備・・・生姜はすりおろす又はチューブのものでも。

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☆鶏もも肉は小さめの一口ぐらいに切っておく。

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☆鶏もも肉をボールに入れ◎の調味料を全部入れ混ぜて15分~30分ぐらい漬け込む。(味をしみ込ませる為)

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☆ビニール袋に上新粉と片栗粉を入れて、3の漬け込んだ鶏もも肉の余分な水分をキッチンペーパーでサッとふき取り袋に入れ、空気を入れ振って粉を全体にまぶす。

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☆全体に綺麗に粉がまぶされます。お皿に取り出してみました。

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☆油を熱して余分な粉を落とし揚げる。
一口大に小さいので揚げる時間も短時間で出来上がります。

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☆外はサクサク、カリカリです。(写真下分りますか?)中は柔らかくジュ~シ~♪

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☆1個づつピックに挿して盛り付けしても可愛いですよ。きゅうりやプチトマトなど一緒に挿してもいいですね。

コツ・ポイント

☆鶏もも肉を食べやすく少し小さめに切るのは、調味料がしみ込ませやすくする為でもあります。漬け込んだ鶏もも肉に粉をまぶす時は水分をとってから。(サクサク・カリカリに仕上げる為)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (46人)

12/02/12

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人生初のあげもの★ かりかりおいしい成城石井!!!!!

季経季経季経季経季経

沢山作ってくれてありがとう*^o^*とっても美味しそぉ

11/05/21

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カリッと揚がって美味しい☆「イースト無し」経験ありだよ(笑)

みっくママ

ありがとう^^みっくちゃんもイースト無し経験あるんだ(笑)

11/04/11

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レモンに隠れちゃってごめんなさい…お花見弁に✿旦那に好評でした✧

*らっちゃん*

レモンがあいますよね*^o^*お花見いいですね♪♬♫

10/10/04

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カリッと冷めてもウマし、子の食い付きヨカッタ♪粉新活用術ですネ

ぷたい

美味しく食べてもらえてよかったです♪♬どうもありがとう^^

10/09/05

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ジューシーですっごく美味~♡お客様にも喜んでもらえました!有難う

のじまさん

いつもありがとう*^o^*おもてなしに作ってもらえて嬉しい

10/08/21

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いつもよりサクサクで、いい色に揚がりました!!また作ります♪

nao。

カリッと美味しそぉ~です*^o^*食べたくなりました♪♬♫

10/07/20

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最近ずっとこのレシピで作ってます。ケチってお肉ミニサイズ!

ブブヒコ

どうもありがとう*^o^*気に入ってもらえてて嬉しいです♪♬

10/04/03

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キレイに揚げられなくてごめん^^;カリッジュワ〜♪うまうま!

67ice

美味しいそうに揚がってますよ*^o^*どうもありがとう

10/03/12

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本当!カリッカリ☆余ってた米粉が大活躍してくれて嬉♪味も旨ぃ♡

どれみ08

よかったぁカリカリ気に入ってもらえて(*^_^*)ありがとう

10/02/08

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カリっとした食感冷めてもキープ❤ジューシーで病みつきで美味しい❤

れぴぱく

病みつきだなんて嬉しい♪♬どうもありがとうね(*^_^*)

10/02/03

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カリっとジューシ〜大好評でした>з<♪

くるっぱー

美味しく食べてもらえてよかったです(*^_^*)ありがとう

09/11/23

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カラッと揚がってとっても美味しい(*^▽^*)/ごちそうさま

ちなごん♪

どうもありがとう♪(*^^)

このレシピの生い立ち

公開日: 07/12/19
☆上新粉を料理やお菓子にも使えることを知り、いろいろな物に使ってみたくて上新粉はサクサク感もでるので、から揚げにも使えそう!?と思いました。お肉に味をしっかりしみこませ竜田揚げにしました。表面はカリカリのサクサクしかも中はジュ~シ~に仕上がりました。

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