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07/12/19
レシピID:477012
作り方：
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☆材料の準備・・・生姜はすりおろす又はチューブのものでも。
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☆鶏もも肉は小さめの一口ぐらいに切っておく。
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☆鶏もも肉をボールに入れ◎の調味料を全部入れ混ぜて15分～30分ぐらい漬け込む。（味をしみ込ませる為）
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☆ビニール袋に上新粉と片栗粉を入れて、3の漬け込んだ鶏もも肉の余分な水分をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでサッとふき取り袋に入れ、空気を入れ振って粉を全体にまぶす。
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☆全体に綺麗に粉がまぶされます。お皿に取り出してみました。
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☆油を熱して余分な粉を落とし揚げる。 一口大に小さいので揚げる時間も短時間で出来上がります。
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☆外はサクサク、カリカリです。（写真下分りますか?）中は柔らかくジュ～シ～♪
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☆1個づつピックに挿して盛り付けしても可愛いですよ。きゅうりやプチトマトなど一緒に挿してもいいですね。
メモ（コツ、ポイント）：
☆鶏もも肉を食べやすく少し小さめに切るのは、調味料がしみ込ませやすくする為でもあります。漬け込んだ鶏もも肉に粉をまぶす時は水分をとってから。（サクサク・カリカリに仕上げる為）
このレシピの生い立ち：
☆上新粉を料理やお菓子にも使えることを知り、いろいろな物に使ってみたくて上新粉はサクサク感もでるので、から揚げにも使えそう!?と思いました。お肉に味をしっかりしみこませ竜田揚げにしました。表面はカリカリのサクサクしかも中はジュ～シ～に仕上がりました。
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件(18人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
リナリオバンズに挟んで食べるのも美味しそう♪食べたいなぁ～ありがとう
Ｐ子ママお弁当もってお出かけいいなぁ～♪ありがとう(*^^*)
ばびあんサクサク感ありますよね(*^^*)どうもありがとう♫♬
そうみー気に入ってもらえてよかった♫♬どうもありがとう(*^^*)
美味しそうなお弁当♫♬娘ちゃんが羨ましいな(*^^*)
fuwaりんリピどうもありがとうね(*^^*)嬉しい～♫♬美味しそう
みうぴょん嬉しいです(*^^*)気に入ってもらえてよかった♪ありがとう
勇ｱﾝﾄﾞぐるんぱすっごいカリカリで美味しそう(*^^*)食べたいです♫♬
ハリハリ戦士ありがとう(*^^*)お弁当に朝に揚げてくれたのね♫♬
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参考にして生まれたレシピ
1品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
上新粉の衣で揚げるのでカリカリっと仕上がります♪ 中華風味です（＾－＾） ４月２３日 追記あり。
材料：鶏肉（手羽でもモモでも） ☆オイスターソース ☆醤油 ☆テンメンジャン ☆中華だし ☆塩コショウ ☆摩り下ろしにんにく（お好みで） 卵 上新粉（米粉） 揚げ用油
■公開：08/2/18 ■更新：08/4/24 ■レシピID：511464
