ホットケーキミックスでさつまいもマフィン
レシピID:477154
ホットケーキミックスで作るのでとっても簡単＆失敗ナシ！
さつまいもの自然な甘さが際立つ優しいお味のおやつです♪
さつまいもの自然な甘さが際立つ優しいお味のおやつです♪
材料 （ マフィン型10個分 ）
| ★さつまいも | 中 1/2本程度 |
| ★バター(さつまいもを炒める用) | |
| 10g | |
| ★砂糖(炒めたさつまいもにまぶす) | |
| 大さじ１ | |
| ホットケーキミックス | |
| 250g | |
| バター(常温に戻す) | |
| 20g | |
| サラダ油 | 大さじ４ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| 卵 | 2個 |
| 豆乳 | 80ml |
| 黒ゴマ | お好みの量 |
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1
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サツマイモを1cm角にカットして水に10分くらい浸しておく。
フライパンにバター10gを入れてサツマイモを弱火で炒める。蓋をして火が通るまで待つ。
火が通ったら、砂糖を大さじ１まぶす。
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2
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生地を作ります。バター(急ぐ方はレンジでとかしてもOK)、油、砂糖、卵、豆乳の順に材料を足していき、そのつど泡だて器でよく混ぜる。
最後にホットケーキミックスを入れ、へらで切るように混ぜる。
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3
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2の手順で作った生地に、１のさつまいもと黒ゴマを入れてよく混ぜます。
生地をマフィン型に入れて170度のオーブンで20～25分焼いたら完成です♪
コツ・ポイント
耐熱皿にサツマイモを入れてレンジでチン♪でもOKなのですが、１の手順で準備したほうがホクホクで美味しくなります。
パウンド型で作ってもOKです。⇒焼き時間を少し長くしてくださいね（＾＾）
パウンド型で作ってもOKです。⇒焼き時間を少し長くしてくださいね（＾＾）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(9人)
つくレポありがとう！いい色に焼きあがって美味しそう♪(＾＾)
美味しそう！沢山作ってくれてありがとうございます！(^^)
可愛いマフィン＆写真アレンジですね！作ってくれてありがとう！
綺麗な焼き色でとっても美味しそうですね！つくれぽありがとう♪
(^-^)美味しそう♪お子さんが喜んでくれて良かったです♪
メチャ美味しそう！リピありがとうございます♪嬉しい(^^*)
すご～い！大きいスポンジケーキみたいで美味しそうです♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/19
さつまいもとホットケーキミックスがちょうどあまっていたので、オリジナルレシピで作ってみたくなりました。バター少な目でも、風味のいいマフィンにしたかったので、サツマイモの調理工程を一工夫してみました。
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