メカジキとピーマンの和風梅ソース炒め
レシピID:477162
メカジキとピーマンを梅風味のソースでからませたご飯にとってもよく合う一品です♪
材料 （ ２人分 ）
| メカジキ | ２枚 |
| ピーマン | ３～４個 |
| ★梅干し | 中サイズ２つ |
| ★しょうゆ | 大さじ１ |
| ★日本酒 | 大さじ１ |
| ★みりん | 大さじ１ |
| ★ハチミツ | 大さじ1/2 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 白ワインor日本酒 | 大さじ１ |
| ●バター | 大さじ1/2 |
| ●オリーブオイル | 小さじ1/2 |
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1
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ピーマンは乱切り、メカジキは４ｃｍほどの大きさに切り、白ワインをふって１５～２０分程度つけて置く。梅干は種を除き、細かく刻む。
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2
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★のソースの材料をよく混ぜておく。
１のメカジキの水分をよくふいて軽く塩、こしょうしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱しピーマンを炒め、皿にあけておく。
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4
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●をフライパンで熱し、メカジキを両面きつね色になるまでソテーする。
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5
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４が焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をサッとふき、ピーマンと２のソースを加え、中火で１～２分あえたら出来上がり♪
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6
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小松菜バージョンです。
コツ・ポイント
酸味が苦手な方は梅干の量を少なめにして下さいね。(^^*)
ピーマン苦手な方は小松菜やブロッコリーなどで代用可能です♪
ピーマン苦手な方は小松菜やブロッコリーなどで代用可能です♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/19
以前UPしていたメカジキのさっぱり和風梅ソースをさらに進化させて？！このレシピにチェンジしました☆
それと冷蔵庫にピーマンが沢山あったので。く（*´ー｀）
それと冷蔵庫にピーマンが沢山あったので。く（*´ー｀）
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