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レシピID :477162
メカジキとピーマンの和風梅ソース炒め
メカジキとピーマンを梅風味のソースでからませたご飯にとってもよく合う一品です♪
材料 （ ２人分 ）
メカジキ
２枚
ピーマン
３～４個
★梅干し
中サイズ２つ
★しょうゆ
大さじ１
★日本酒
大さじ１
★みりん
大さじ１
★ハチミツ
大さじ1/2
塩、こしょう
少々
白ワインor日本酒
大さじ１
●バター
大さじ1/2
●オリーブオイル
小さじ1/2
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1
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ピーマンは乱切り、メカジキは４ｃｍほどの大きさに切り、白ワインをふって１５～２０分程度つけて置く。梅干は種を除き、細かく刻む。
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2
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★のソースの材料をよく混ぜておく。
１のメカジキの水分をよくふいて軽く塩、こしょうしておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル少々（分量外）を熱しピーマンを炒め、皿にあけておく。
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4
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●をフライパンで熱し、メカジキを両面きつね色になるまでソテーする。
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5
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４が焼けたらキッチンペーパーでフライパンの油をサッとふき、ピーマンと２のソースを加え、中火で１～２分あえたら出来上がり♪
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6
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小松菜バージョンです。
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