ピリうまっ 豚 「なま」生姜焼き 丼
レシピID :477851
材料 （ 二人分 ）
| 豚ロース薄切り肉 | 200g |
| ■ (※小間肉、ひれ薄切り肉でも違ったおいしさ) | |
| ■ （Ａ） | |
| ☆しょうが | 1/2かけ(大きさと好みによって加減してね我が家は大量っ♪) |
| ☆ごま油 | 小１ |
| ☆しょうゆ | 大１ |
| ☆みりん | 大１ |
| ごま油 | 大１ |
| 白ごま | 大１(我が家は大量っ♪) |
| きゃべつ | お好みで(我が家は3人で1/4玉) |
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1
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きゃべつは千切り。肉は適当に食べやすい大きさに切ってください。下味なしです。しょうがは、１／２をすり下ろします。
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2
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【ソース作り】 (A)の ☆ごま油 ☆しょうゆ ☆みりんをあわせてソース作ります。
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3
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フライパンにごま油大１をとり熱し肉を広げながら中火で焼きます。焼具合は「色よく」お好みですが、カリカリが好きと息子は(笑)参考まで。
大事なのは、
下味なし、たれも今は全くつけずに焼くです。
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4
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焼けた肉から２のソースに入れ絡めます。【肉入れる直前に！】煎りたての白ごまを２のソースにいれます。
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5
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丼にご飯を盛り、キャベツの千切りを好きなだけ乗せます。
３でたれに絡めた肉をのせ、余ったたれを全体に回しかけます。
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6
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最後にしば漬け。案外こういう「小細工(笑)」が効きますっ♪うまうま間違いない！
コツ・ポイント
【 大きく２つのポイントがあるんです。 】 その１☆しょうがは生！これ肝です。！ しょうがダレは、肉焼く前にはどこかに隠しておいてねっ。その２ ☆甘辛の甘はどこに。。ショウガ焼丼または生姜焼＝甘辛と思ってますよね。これは、「甘」が殆どない、少し大人味です。(とはいえ、息子が一番食べたがります(笑)。)
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(11人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
manakaoあざぁーすっ♪ ぴりっ。癖になるっす。我が家も明日はぴり♪
10れぽ目でーす。ありがとー。夏に向かってまたさっぱりして♪
3匹の子ブタｍａｍａ10レポ目っ。どーもっ♪アレンジじゃんじゃんしてみてねっ♪
海辺のキッチン生姜仲間海辺さんに作って頂けるのは最高の光栄です、ありがとっ
どーもっ♪。ごくろーさん、自分っ♪
あざぁーすっ♪生しょうがの卸し。皮ごとがいっちゃん大人っす
...quico...3倍量!!一人で食べちゃった?もいっかい行ってみよっ♪
たかにゃん２いやいやいやいや。そのコメントが大満足ですっ♪さんくすっ♪
このレシピの生い立ち
作成日:08/02/17
料理大嫌いだった僕が、初めて自分で作って
「これはうまい」と自負出来る感じの物が出来たのがこれ。
お陰で料理が大好きになりました。
こんな楽しい事知らないままでなくてよかったなぁーっ♪
あれ。生い立ちになってないですね(苦笑)
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ちょうど、いくるさんにお尋ねしたいとこでした。
んと、ひょっとすると今週末、書類手続きのため、○蔵・・へ行くことになるかもなんです。
前におっしゃってた、安ウマ定食屋さん行きたいので詳細求ム！です。
（どれだけ情報を熱望しているかは３月６日オイスターチキンの日記コメントでの熱い語りを見ていただきたし！）
そこってベビーカー入れたらヒンシュクっぽい感じ？
末筆になりましたが、このしょうが焼き、今度作ってみます！本当、大人味って感じであっさりいけそうですね～。私のは真逆の男子学生味と言ったところです。これお茶漬け風に食べてもよさそうだなぁ。つくったられぽります♪
今日の夕食にこれをいただきました♫♬
何なんでしょう。このおいしさ！
いつもの生姜焼きとはまったく別物っていう感じですよね。
生姜も醤油も、火を通すことで独特の旨味が出て、それはそれでもちろん大好きなんですが、フレッシュなままのこのたれに漬け込んだ肉というのが、またこんなにおいしいとは大発見です！
癖になりそうなお味。ほんとうに美味でした(*^ー^)ノ♪
胡麻も生姜もた～っぷり入れて、肉はしっかり焼いていただきました。
たれに入れる瞬間のジュッという音もまたいいものですね。
是非・・・ということだったので、すなおなわたしは早速今夜の食卓に・・・！
まず、意外にあっさりしてることにびっくりしました。
ごま油も入るし、こってりしてるのかなあと思ってたのに、味も決して濃くないし・・・。
それから、ナマの生姜の方が、辛さが直接くるような気がしますね！
辛いもの、くさいものが大好きなわたしとしては、このナマ生姜、とっても気に入りました！
高校生の食べ盛りの息子は、いくるさんのご子息さんと同様、肉はカリカリが好きだそうです。
載ってるキャベツがまたおいしい！と申しておりました。
この画像の大盛りの丼は、その息子ので～す♪
（脇に見えるお味噌汁もいくるさんへのつくれぽですの✿）
おいしいしょうが焼きのレシピありがとうございました◎
残念ながら600ｇのお肉は5人家族で消費しましたが♪笑
しょうがが強いというお子様舌の人はおいといて、しょうが好きはご飯がとまらないおいしさでした。またリピしますね、ありがとうございました✿