ちょこっとチョコスフレ♪
材料 （ 18cm ）
| 板チョコ | 1枚半(2枚の方がおすすめ) |
| 牛乳 | 200cc |
| バター | 50ｇ |
| 薄力粉 | 60ｇ |
| ココアパウダー | 10ｇ |
| 卵 | Ｍ４個 |
| 砂糖 | 50ｇ |
| トッピング用粉砂糖 | 適量 |
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粉類はふるっておく。卵は常温に戻しておく★型にバター等を軽く塗りオ－ブンシ－トを定着させておく。オーブン余熱は１７０度
写真は小鍋ですけど、ちょっと大きめの鍋でお願いします！
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2
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鍋に牛乳と板チョコを細かく割って入れて煮溶かします。牛乳が沸騰してきたら火を止めて余熱でバタ－を溶かします。
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①に4個分の卵黄を加え泡だて器で手早く混ぜ合わせます。そこに小麦粉とココアパウダーをふるい入れて泡だて器でダマにならない様に良く混ぜ合わせます。
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4
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ボ－ルに4個分の卵白と砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを作ります。
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5
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②の鍋にメレンゲを1/3を加えて泡だて器で均一に混ぜます。良く混ざったら残りのメレンゲを２回に分けて入れてしっかりとゴムベラで混ぜ合わせます。
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6
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鉄板にお湯を張って170度で予熱したオ－ブンで20分焼き、その後140度に温度を下げて40分焼きます。
ヒビ割れそうなら150で10分、140に下げて55分で焼いてみてね♪
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7
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焼き上がって荒熱がとれたら型から外し紙も外します。冷蔵庫で冷やして粉砂糖をふりかけてできあがり！！
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粉糖なしでも、アンズジャムなど、チーズスフレと同じように上に塗ると綺麗になるみたいです♪
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9
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皆さんのおかげで初話題入りさせていただきました！！
作ってくれたみなさんに感謝です♪ありがとうございました！
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10
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2層になると言う意見があり、私もたまに２層になっちゃってました。でも２層にならなかったレシピ★ 牛乳を130ｍｌにして、薄力粉６５ｇにし、バター４０ｇ、チョコ２枚にしたら２層になりませんでした。後は同じ。２層になっちゃう方、試してください♪
コツ・ポイント
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
wなおwリピありがとう定番にしてくれて嬉しいです★旦那さんもありがと
woo!! 美味しそう★きれいに焼けてる！ありがとう☆
工藤レイカ美味しそうー♪コメントに嬉しくなっちゃいました！ありがとう♪
malpreいつも美味しそうに出来てますね！ リピ感謝です♪♪
リピ嬉しいー♪ありがとう！かぶりつきたい位美味しそうです！！
みみももＬＯＶＥ割れてても全然OKです！！カラーのチョコがかわいいー♪
Uka*好評で良かったです♪チョコ好きにはたまりませんね♪ありがとう
嬉しいコメントに感激です♪きれいにできてますね！ありがとう★
このレシピの生い立ち
いつも作ってるスフレチーズケーキのチョコバージョンを作ってみようと思い、チーズをチョコに変えただけでチョコケーキができました！すごくおいしいです！
メレンゲ加減や、オーブンによって形も色々になると思います！
私はまだガスオーブンの癖が分からないからヒビ割れちゃいます・・・
簡単リンク
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つくれぽさせていただいたｗなおｗと申します☆
今回チョコ好きの旦那＆子供用に作ってみました。
ちょうど生クリームがあったので牛乳の半量を生クリームに、
あと板チョコは2枚、湯せん焼きで作ってみました。
出来上がって冷やして食べてみるととてもしっとり、でも軽い仕上がりで
何個でもいけそうなくらいのチョコケーキになりました＾＾
私自身普通のチョコケーキは実はちょっと苦手なんですが、
これはとてもおいしく頂けました♡
作り方も簡単なのでうちの定番ケーキに入りそうです＾＾
また作ったらレポしますね♪
素敵なレシピをありがとうございました～！
今日、ﾜｸﾜｸして生地を作り、ｵｰﾌﾞﾝにｲﾝ。
ﾓｸﾓｸ生地が膨らんできたので、ｳｼｼと思っていたら・・・
な、なんとｵｰﾌﾞﾝがｽﾄﾗｲｷを起こし、うんともすんとも(T_T)
絶対、ﾘﾍﾞﾝｼﾞしてつくれぽさせていただきますぅ！！
なおさん、この前はチョコスフレを可愛くつくってくださってありがとうございます！！
生クリームいれると美味しそうですね！！
私も一度試してみたいです★
チョコケーキが苦手ななおさんにおいしいと言っていただいて嬉しいです♪
こちらこそありがとうございましたー★
日記にｺﾒﾝﾄありがとうございました。
お騒がせしましてｺﾞﾒﾝﾅｻｲ。ｵｰﾌﾞﾝ、復活しました。
ｱｲﾏﾘﾝさんのﾚｼﾋﾟ等に問題があるんじゃないんです。
私がｵﾊﾞｶだからいけなかったの。
機械に弱いのですが、私なりに考えたところ・・・
ｽﾌﾚを作る際に、お湯をﾀﾌﾟﾀﾌﾟに張って作ったんです。
焼いている時にお湯があふれて、庫内の温度が一気に上がったため
安全装置が働いて、止まったんだと思います。
なのにせっかちな私が庫内の温度が下がる前にまた作ろうとしたから、ｵｰﾌﾞﾝが悲鳴を上げたのが原因だと思います。
１時間くらいｵｰﾌﾞﾝを冷やし、ｺﾝｾﾝﾄを入れなおしたら復活しました。
ｼﾌｫﾝを焼いたらいつも通り焼けたので大丈夫だと思います。
さっそくﾁｮｺを買ってきてﾘﾍﾞﾝｼﾞしますね～☆
また報告します！！
ﾎﾝﾄお騒がせしましたﾍﾟｺﾘ
つくれぽさせていただきました。
いまいちｵｰﾌﾞﾝの癖がつかめていない私。
表面にぱっくりｸﾚﾊﾞｽがｗ
でもめちゃくちゃおいしそうです～♪♪
ﾘﾋﾟ間違いありません。
２回もつくれぽありがとうございます！
すっごい嬉しかったです★
私もいつももっとパックリしちゃいます・・・。
でもなんとかオーブンのクセが分かってきたから次は大丈夫だと思うのですが(＾－＾)
私も作りたくなってきました！！
本当にありがとう♪
ﾁｮｺｽﾌﾚ、しゅわしゅわでﾎﾝﾄおいしかったです！！
旦那のお父さんも「店のよりうまい♪」と大絶賛でした。
冷蔵庫で冷やすと、ﾊﾟｯｸﾘもあんまり目立たなくなっていました。
間違いなく、うちの定番になりそう♪
今度はｱｲｽをそえて食べたいなぁ。
ﾎﾝﾄありがとうございましたﾍﾟｺﾘ
しかし、形が～周りのところが全部中央に寄ってしまいお山みたく
なっちゃいました（悲） ひび割れも凄いし・・・みなさんの様にきれいに出来ませんでした。何がいけなかったのでしょうか？？？
でも、味はとっても美味しかったです！！
チョコスフレ、作っていただきありがとうございます！！
お山みたいになったんですね、何故かなあ・・・。
次は型に流し終わったらおはしとかで生地をクルクルって混ぜて(２回ほど)
焼いてみてください☆もしかしたら改善できるかもしれません(＾－＾)
ひび割れも、焼く温度が高いのかもしれません、150度で10分焼き、140度に下げて55分位焼いてみてください♪
成功するといいですね♪
実は、アイマリンさんからのコメントに気づいたとき、すでに２度目のスフレを冷蔵庫で冷まし中でした。
……前よりずっとましでしたが、微妙に二層に……。
今度は、新配合でお箸でまぜて焼いてみます♪
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