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ローズマリー入り☆ポテトパンケーキ

レシピID:477957

ハッシュポテトに飽きたら、ポテトパンケーキは如何ですか??
おもてなし～スナックまでいつでも召し上がれますよっ♪

*茜*

材料（直径7.5cmの丸型8枚分）

ジャガイモ	200～250g
玉ねぎ	1/8個（30g）
フレッシュローズマリー
大さじ1/2～1
小麦粉	大さじ1
パルメザンチーズ	大さじ2
塩、粗引き黒コショウ
各少々
焼き油（オリーブ油使用）
少々

1: ジャガイモは皮を剥き、摩り下ろし、水に漬けてアク抜きをし、タオル等で、水分を絞る取る。

2: ボールに①のジャガイモと摩り下ろした玉ねぎ、小麦粉、チーズ、微塵切りにしたローズマリー、塩、コショウを入れ、よく混ぜる。

3: フライパンを中火で温め、やや大目に油を敷き、お好みの大きさ（大さじ2杯分）に落とし、両側がカリカリなるくらいまで焼いたら（片面5分くらい）出来上がり。

コツ・ポイント

ジャガイモの水分は、十分絞って下さい。ジャガイモ＆玉ねぎを摩り下ろす時には、くれぐれもご注意をっ。焼く際は、ジャガイモを混ぜたものは、パサパパさしています。お好みの分量を、フライパンに落としたら、上からフライ返しなどで多少押し付けた方がいいと思います。途中、焼き油が少ないようでしたら、足して下さいねっ。