炒めそうめん
Omamama
作り方
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1
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そうめんは熱湯で指示よりも短めに、固めに茹でる。茹で上がったら、水でサッと洗う。
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2
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ねぎの青い部分を長さ4cmぐらいに切り。にんにくは皮を剥き、薄切りにする。
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3
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フライパンににんにくとサラダ油を入れて火にかけ、にんにくの香りが出てきたらねぎを炒める。
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4
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ねぎがしんなりしてきたら、1のそうめんを投入。だしを入れてサッと混ぜ、醬油を入れて絡める。
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5
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お皿に盛り、七味唐辛子を少しふって召し上がれ！
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コツ・ポイント
素麺は固めに茹で、その後水でゆすぐのがくっつかないポイントです。だしの素はかつおだし使用です。
このレシピの生い立ち
昔働いていた居酒屋にあった一皿。お酒の後の〆に人気でした。
Omamama
