☆ザッハトルテ☆
レシピID :478124
ココアスポンジに、ガナッシュ、パリパリチョコレートでコーティング。。。
材料 （ 直径２２ｃｍ。 1２人分くらい ）
| ■ ★スポンジ生地★ | |
| 卵 | Ｌサイズ ６個 |
| 砂糖 | ２００ｇ |
| 小麦粉 | １６０ｇ |
| ココア | 大さじ８杯 |
| ■ ★ガナッシュ★ | |
| チョコレート | ３００ｇ |
| 生クリーム | ２００ｃｃ |
| ■ ★コーティングチョコレート★ | |
| チョコレート | ３００ｇ |
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1
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オーブンを170℃に予熱しておく。
小麦粉とココアを振るっておく。
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2
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卵と砂糖を湯せんにあてながら、白っぽくもったりとするくらいまで泡立てる。
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3
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振るった粉類をゴムベラでさっくりと混ぜる。
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4
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型に流し入れて、１６０℃で、50分～１時間焼く。中央に竹串を刺して生地が付いてこなければok!
ねっとり生地が付いてきたら、もう少し焼く。
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5
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生地が冷めてから、真ん中半分に切って、それぞれ半分に切る。
（4枚にスライスする。）
※先に周りから２，３ｃｍだけ切込みを入れて切るとまっすぐ切りやすい。
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6
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★ガナッシュ作り★ チョコレートを湯せんで溶かして、生クリームを入れてよく混ぜる。
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7
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ガナッシュの半分の量を中に、もう半分を周りに塗る。
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8
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コーティング用のチョコレートを湯せんにかけてよく溶けたらすぐに、一気に真ん中から流しケーキを動かしながら均一にコーティングする。
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9
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１日たった方がしっとりして美味しいですよん♪
このレシピの生い立ち
作成日:07/12/24
生クリームの苦手な娘の誕生日ケーキにザッハトルテのリクエストが・・・。
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