健康オタクッキング♪	by oojunkoo
表紙レシピ (59) つくれぽ(66) ごはん日記

07/12/22

レシピID:478233

★チキンのトマトシチュー★

by oojunkoo

クリスマスに♪カレー風味で暖まる、ほっこりトマトシチューはいかがですか？フライパンで簡単に濃厚なシチューの出来上がり。真っ赤な彩りがテーブルを華やかにします☆

材料：

３人分

	材料	分量
	鶏もも肉	４００ｇ
	●カレー粉・小麦粉	各大１
	●にんにく	１かけ（ミジン）
	タマネギ	半個
	セロリ	茎半本
	リンゴ	２切れ
	パブリカ	半個
	さつまいも	小半個
	トマト	小１個
	★赤ワイン	半カップ
	★野菜ジュース（トマトジュース）	１．５カップ
	★カレー粉・お好み焼きソース・オイスターソース・蜂蜜または砂糖	各大１
	★ケチャップ	大２
	バルメザンチーズ	適量
	※好みでブロッコリー、じゃがいも、コーン、レーズン等いろんな野菜を加えてください♪

作り方：

1: モモ肉を適当な大きさに切り、ポリ袋で●・塩コショウ（分量外）を揉み込む。

2: フライパンに皮を下にして並べ、両面焦げ目をつけたら、１度お皿に取り上げる。（にんにくも一緒に）

3: 同じフライパンで、細かく切った玉ねぎ・セロリを炒める。透明になったら他の野菜も加えて軽く炒める。

4: ★の材料を順番に加え、１０～１５分煮込む。煮詰まってしまう場合はお湯を足して調節する。

5: ２．のお肉を戻しいれ、１０分煮込んで出来上がり！粉チーズをたっぷりかけて、召し上がれ♪

メモ（コツ、ポイント）：

トマトジュースでも美味しいですが、野菜ジュース（「１日分の野菜」またはカゴメ野菜ジュースがオススメ！）のほうが濃厚に仕上がります。２．のフライパンは一度チキンのカス等を軽くふき取ると３．のとき焦げ付きません。ここでたっぷりオリーブオイルを用いると、より一層風味が増しますが、カロリーが気になる場合は、オイル系を省いても美味しいので大丈夫です。