豚ねぎ蕎麦
レシピID:478243
寒い時期のわが家の定番､豚肉とたっぷりの長ねぎ入りの､熱々そばです｡市販の麺つゆを利用して､手早く作れるので､週末のお昼ご飯などに活躍しています｡
材料 （ 4人分 ）
| 豚肉(こま切れ) | 200g |
| 長ねぎ | 1～2本 |
| 油揚げ | 1枚 |
| ごま油 | 大さじ 1 |
| めんつゆ(3倍希釈) | |
| 150～200cc | |
| そば | |
| 4玉(乾めんなら400g) | |
| 万能ねぎ | 適量 |
| 七味とうがらし | お好みで |
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1
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豚肉は食べやすい大きさに切り､ごま油で表面の色が変わるまで炒める｡ あらかた火が通ったら､水600ccと麺つゆを加えて煮込む｡ 煮立つまでの間に､長ねぎは斜めに､油揚げは熱湯を回しかけてから食べやすい大きさに切っておく｡
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2
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煮立ったらアクと余分な脂をすくって捨てる｡ 長ねぎと油揚げを加えて更に煮込む｡ ※味見をして､麺つゆorお湯を足して下さい｡ そばをゆで始める｡
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3
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そばがゆだったら､ザルに取って水気を切り､丼に入れる｡ 熱々のつゆを具と共に入れて､万能ねぎを散らして出来上がり｡お好みで七味とうがらしをふってどうぞ｡
コツ・ポイント
○お肉をごま油で炒めてから煮ると､コクが出ます｡ ○煮汁は少し濃いかな～? というくらいにしておいて下さい｡ ○うどんでも美味しいですよ～。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(14人)
ありがとうございます。うちも週末に食べました｡(*^^*)
ありがとうございます。素麺でももちろんOK!(^_-)-☆
リピ感謝です!Jockさんにそう言って頂くと自信になります♪
ありがとうございます。ネギもお肉もたっぷりで美味しそう～!
ありがとうございます。温かいめん類が恋しくなると､秋かも～♪
10人目､ありがとうございます。竹輪でももちろんOK､感謝!
ありがとうございます｡ほめてもらえて私も嬉しいです!*^^*
ありがとうございます｡豚のコクが意外といい感じでしょ? ^^
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/24
実家の母がよく作ってくれた､肉うどんのそばバージョンです｡
簡単リンク
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今日のひとりランチに頂きました。
パン焼きの合間にぱぱっと出来て助かったよ～！
豚コマあって良かった♪
ごま油で炒めるのも初めて、、、いつものお蕎麦と一味違ってとっても美味しかったよ～！
久々に生協のカタログに松山揚げが載ってて届いたばっかりだったの。
大事に食べよう～～っと！笑
ごちそうさまでした～～ヽ(^o^)丿
貴重な松山あげ入りのスペシャルバージョンのつくれぽ、
どうもありがとうございました。<(_ _)>
そそ、豚コマ。とりあえず冷蔵庫に入れておきたい食材なんです。
だから私のレシピ、豚コマ使用率高いよ（笑）。(^o^;)
多分うちの母もそうだったのだと思うけど、土曜のお昼なんかに
よくこのうどん「も」出てきました。我々の子供の頃は、土曜は
半日授業だったから、めん類が定番だったよね。(*^^*)
今度はぜひ娘ちゃんたちにも作ってあげて下さいね～♡
(o^o^o)あ(o^-^o)り(o^o^o) が(o^O^o)と(o^.^o)う
連日のつくれぽ失礼します～（＾＾）
節分におそばを食べる風習があるんだって今年初めて知りました。
主人がおそばが好きでぜひ食べたいというので、おいしそうなレシピを探していたところ、「これに決まり！」
見ると、今日も海砂さんのレシピでびっくりでした。
豚肉を入れるとコクが出てとってもおいしいですね。
満足感たっぷりのおそば、体もあたたまって最高でした。
またまたつくれぽをいただきまして、ありがとうございます。<(_ _)>
昨日と同じことになっちゃいますけれど、主婦の先輩に目を留めて
いただけると、すごーく嬉しいです。(*^^*)
そうそう、私も今年、スーパーのチラシで初めてしりました！
私は神奈川出身なので、恵方巻きも数年前まで知らなかったし、
何だか年々食べるものが増えているような、、（笑）。
ま、食いしん坊なので、美味しい習慣ならばウエルカムなんです
けれども。(^^ゞ
このレシピは、私の母が土曜日の昼ご飯などによく作ってくれた
うどんの蕎麦版なんです。昔は学校が土曜も午前中はありました
から、この手の簡単めん類がよくお昼に出てきたような、、。(^^;
そんなお手軽レシピですが、ほめていただいてすごく嬉しいです。
ありがとうございました！ ★.:ﾟ+｡☆幸(uωu人)福★.:ﾟ+｡☆
私もとっても大好きです。思わずコメントしちゃいました。
コメントありがとうございます。
え～と､この唐がらしは頂き物だったんです｡(^^;
なにせ2年近く前にアップしたレシピなのでもう唐がらしは使い切って
しましましたが､香りの良い唐がらしでした｡(*^^*)
今は日本橋･砂場(そば屋)でお正月にもらった物を使用中です（笑）｡