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豚ねぎ蕎麦

レシピID:478243
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寒い時期のわが家の定番、豚肉とたっぷりの長ねぎ入りの、熱々そばです。市販の麺つゆを利用して、手早く作れるので、週末のお昼ご飯などに活躍しています。

材料 ( 4人分 )

豚肉(こま切れ) 200g
長ねぎ 1~2本
油揚げ 1枚
ごま油 大さじ 1
めんつゆ(3倍希釈)
150~200cc
そば
4玉(乾めんなら400g)
万能ねぎ 適量
七味とうがらし お好みで

1

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豚肉は食べやすい大きさに切り、ごま油で表面の色が変わるまで炒める。 あらかた火が通ったら、水600ccと麺つゆを加えて煮込む。 煮立つまでの間に、長ねぎは斜めに、油揚げは熱湯を回しかけてから食べやすい大きさに切っておく。

2

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煮立ったらアクと余分な脂をすくって捨てる。 長ねぎと油揚げを加えて更に煮込む。 ※味見をして、麺つゆorお湯を足して下さい。 そばをゆで始める。

3

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そばがゆだったら、ザルに取って水気を切り、丼に入れる。 熱々のつゆを具と共に入れて、万能ねぎを散らして出来上がり。お好みで七味とうがらしをふってどうぞ。

コツ・ポイント

○お肉をごま油で炒めてから煮ると、コクが出ます。 ○煮汁は少し濃いかな~? というくらいにしておいて下さい。 ○うどんでも美味しいですよ~。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15(14人)

09/10/25

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急に寒くなったので、日曜のお昼に熱々を頂きました。家族にも好評♪

写真 ミーリュウ

ありがとうございます。うちも週末に食べました。(*^^*)

09/10/15

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さくらちん追★でもこれ直前にお蕎麦無いのに気づいて素麺で。美味っ

写真 えみ3015

ありがとうございます。素麺でももちろんOK!(^_-)-☆

09/10/15

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蕎麦があんまり美味しかったので今度はうどんで。やっぱり美味しい!

写真 Jock

リピ感謝です!Jockさんにそう言って頂くと自信になります♪

09/10/12

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豚肉とネギってお蕎麦に合いますね♪あったかお蕎麦で心もお腹も満足

写真 さくらのキッチン

ありがとうございます。ネギもお肉もたっぷりで美味しそう~!

09/10/05

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ちょっと肌寒かったのでこちらでお昼。コクがあって満足できる一品。

写真 Jock

ありがとうございます。温かいめん類が恋しくなると、秋かも~♪

09/09/29

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お揚げの代わりに竹輪ですが(^^ゞ簡単で美味しかったです!

写真 HMCみーこりん

10人目、ありがとうございます。竹輪でももちろんOK、感謝!

09/04/12

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簡単でしかもおいしかった^^彼にほめられちゃいました☆

まり夫

ありがとうございます。ほめてもらえて私も嬉しいです!*^^*

09/03/23

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(奥)蕎麦(手前)素麺で。豚肉蕎麦は初めて!美味しい~♡

写真 黒豚チョコ

ありがとうございます。豚のコクが意外といい感じでしょ? ^^

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/12/24
実家の母がよく作ってくれた、肉うどんのそばバージョンです。

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