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豚ねぎ蕎麦

レシピID :478243
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寒い時期のわが家の定番、豚肉とたっぷりの長ねぎ入りの、熱々そばです。市販の麺つゆを利用して、手早く作れるので、週末のお昼ご飯などに活躍しています。

材料 ( 4人分 )

豚肉(こま切れ) 200g
長ねぎ 1~2本
油揚げ 1枚
ごま油 大さじ 1
めんつゆ(3倍希釈) 150~200cc
そば 4玉(乾めんなら400g)
万能ねぎ 適量
七味とうがらし お好みで

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豚肉は食べやすい大きさに切り、ごま油で表面の色が変わるまで炒める。 あらかた火が通ったら、水600ccと麺つゆを加えて煮込む。 煮立つまでの間に、長ねぎは斜めに、油揚げは熱湯を回しかけてから食べやすい大きさに切っておく。

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煮立ったらアクと余分な脂をすくって捨てる。 長ねぎと油揚げを加えて更に煮込む。 ※味見をして、麺つゆorお湯を足して下さい。 そばをゆで始める。

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そばがゆだったら、ザルに取って水気を切り、丼に入れる。 熱々のつゆを具と共に入れて、万能ねぎを散らして出来上がり。お好みで七味とうがらしをふってどうぞ。

コツ・ポイント

○お肉をごま油で炒めてから煮ると、コクが出ます。 ○煮汁は少し濃いかな~? というくらいにしておいて下さい。 ○うどんでも美味しいですよ~。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9件 (9人)

09/04/12

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簡単でしかもおいしかった^^彼にほめられちゃいました☆

まり夫

ありがとうございます。ほめてもらえて私も嬉しいです!*^^*

09/03/23

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(奥)蕎麦(手前)素麺で。豚肉蕎麦は初めて!美味しい~♡

黒豚チョコ

ありがとうございます。豚のコクが意外といい感じでしょ? ^^

08/06/23

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ご馳走お蕎麦ですね♥みんな、おつゆまで完食しました♪美味しかった

たまごサンド

ありがとうございます。おそばに豚肉も意外と合いますよね~♪

08/06/08

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ボリュームが出て満足^^美味しかったです❤

TORACO

ありがとうございます。こういうおそばもたまにはいいですよね♪

08/03/25

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うどんで作ってみましたぁ♪本当に美味しかった~☆また作ります!

海ちん

つくれぽ感謝です!私も日曜にうどんで作ったんですよ~。^^

08/02/03

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節分そばとしていただきました。体もぽかぽか、大満足です(^^)

おぶうさま

嬉しいコメントありがとうございます!寒い日の蕎麦、格別ですね

08/01/30

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お蕎麦に豚肉は初めてです~♪松山揚げも入れたよ~美味しい♪

ふたごっち

松山あげ!スペシャルバージョンですね、ありがとう~!*^^*

08/01/30

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油揚げを厚揚げで代用。ごま油のコクが旨々!母にも大好評でした^^

deut304

素敵な器でありがとうございます!お母様にも好評とは感激です♪

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Tsukurepo

コメント 4件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:07/12/24

実家の母がよく作ってくれた、肉うどんのそばバージョンです。

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