我が家の★だご汁
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作り方
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1
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粉の真ん中にぬるま水を少しずつ加えながら・・・
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2
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耳たぶよりやわらかめ
少し寝かせ
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3
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使う（伸ばしてちぎる前は） 水につけておく（母いわく）
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4
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野菜など準備
◎里芋は塩でもんでぬめり取り
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5
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肉、ネギなどから炒め
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6
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◎さつまいも以外は入れる
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7
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出汁＆酒・みりんで煮て、アク取り
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8
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さつまいも（崩れやすいから）時間ずらし
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9
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野菜に火が通れば だごは 伸ばし、ちぎりながら
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10
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だごにも火が通れば、味噌溶き
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11
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仕上げにしょう油
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12
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コツ・ポイント
だごはやわらかめの方が美味しいと・・・
さつまいもは崩れやすいけど、甘みがあり☆
さつまいもは崩れやすいけど、甘みがあり☆
このレシピの生い立ち
母のだごがやっぱり美味しい＾＾。
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