鶏もも肉の白ワイン煮❤生クリーム仕立て

●下準備● じゃがいもの皮を剥き、茹でて厚さ1ｃｍの輪切りにしておきます。ほうれん草を茹で、水にさらしてあくを抜き、5ｃｍ程の長さに切っておきます。（おひたしの要領で）鶏もも肉を大き目の一口大に切り、塩・コショウをふります。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、皮目を下にして鶏もも肉を入れます。皮がキツネ色になり、パリッとするまで中火で焼きます。白ワイン大さじ１をふり、アルコールが飛んだら弱火にします。
しめじを入れてしんなりするまで炒めます。

先程のフライパンに白ワイン100ccを入れ、中火にして煮立てアルコールを飛ばします。
弱火に戻し、水で溶いたコンソメ、塩、コショウを入れて蓋をし、15分ほど煮込みます。

●盛り付け●お皿に輪切りりにしたじゃがいもを並べ、鶏肉を乗せます。周りにしめじやほうれん草を並べます。フライパンのクリームソースをスプーンを使って上からかけ、パセリを飾ったらできあがりです。

もちろん、豪快に盛り付けてもＯＫ。