うちのカスタードクリーム

○の材料を大きめのボールに入れ、泡立て器でよーーーく混ぜる。色が少し白っぽくなるまで良ーーく混ぜる。

牛乳は小鍋で温める。沸騰直前で止めてしばらく置いておく。

牛乳を少しずつボールにいれその都度混ぜる。卵黄に火が通らないように少しずつ。　写真は全部牛乳を入れたところ。

弱火でひたすらかき混ぜながら、とろみがでるまで混ぜる。
最低10分。

かき混ぜているうちに、大きな泡がぶつぶつと出てきて、ゴムベラで混ぜるとなべ底が結構見えるようになるまで、かき混ぜ続ける。

出来上がったらすぐに皿に移し、ラップを表面にぴったりと貼り付けるように貼る。