簡単！ロースとビーフ
レシピID:478892
クリスマスは毎年恒例でロースとビーフ♪
今迄で一番、いい感じに出来た・・かも！
今迄で一番、いい感じに出来た・・かも！
材料
| 牛もも（ロースト用なら部位はどこでも） | |
| ５００グラム | |
| たまねぎ | 1/2個 |
| バター | 大さじ1/2 |
| しお、こしょう | 適量 |
| 赤ワイン（ロゼ、白でも可） | |
| 1/2カップ | |
| ＊はちみつ（水あめ可） | |
| 小さじ2 | |
| ＊しょうゆ | 大さじ1 |
| ＊しお、こしょう | 適量 |
| ＊バター | 大さじ1 |
| ＊＊にんじん | 半分 |
| ＊＊グリーンピース、とうもろこし（冷凍） | |
| 適量） | |
| ＊＊バター、砂糖、しお、こしょう、コンソメの素 | |
| 適量 | |
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1
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牛もも肉に しお、こしょうをし、よく刷り込ませる。ビニール袋に、ローリエ、くず野菜（人参の皮など）、赤ワイン、牛もも肉を入れ、２時間置く（できれば一晩）
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2
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鍋にサラダ油とバターを入れ、バターの泡が消えるくらい熱し、そこに肉を入れて、全面に焦げ目をつける。
（ビニール袋の液は捨てないでね！）
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3
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焦げ目を付けたら、そこへ たまねき、2の液を入れて、弱火で２０分。途中、焦げないように肉をひっくり返して・・・！
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4
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２０分後、バットなどに肉を降ろして、アルミ箔をかぶせ鍋の近くで保温・・・。
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5
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この間にソース作り。 肉を焼いた後の汁に、＊を全て入れ、軽く煮詰める。
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6
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付け合せはご自由に！＊＊を全て鍋に入れて、人参が柔らかくなるまで煮る。
焦げ付きに注意。
コツ・ポイント
面倒のようだけど、以外と簡単です。
我が家は子供がいるので、ソースが甘めですが、
マスタードを入れても美味しいようです。
このソースは、ホースラディッシュにも合います。
我が家は子供がいるので、ソースが甘めですが、
マスタードを入れても美味しいようです。
このソースは、ホースラディッシュにも合います。
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/24
クリスマスはなんとなくお肉が食べたい・・・・しかも贅沢に食べたい！
そして、たくさん・・・ともなると、やはり外食は無理！
だから、毎年毎年、クリスマスだけロースとビーフを作ります。
今年の味が一番決まったみたい・・・・？！
そして、たくさん・・・ともなると、やはり外食は無理！
だから、毎年毎年、クリスマスだけロースとビーフを作ります。
今年の味が一番決まったみたい・・・・？！
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