はんぺん＋鶏挽肉でつくね
レシピID:478920
けい♪さんの「フワフワ♪鶏団子鍋」を作った時に残った鶏団子をアレンジ。09.02.18につくれぽ⑩人達成！！有難うです☆
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏挽肉（ももでも胸でも） | |
| 100ｇ前後 | |
| はんぺん | １枚 |
| たまねぎ | 1/4 |
| 塩 胡椒 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| ●醤油 | 大さじ１・1/2 |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ1 |
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1
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はんぺんは袋のままニギニギしたり、揉んだり、指で潰したり…適当に細かくする。
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2
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たまねぎはみじん切り。炒めた方が美味しいかも知れないけど、あたしは生の食感が好きなので。
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3
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ボウルに挽肉・１のはんぺん・２のたまねぎ・塩胡椒を入れてよーく混ぜる。
粘りが出るまで。
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4
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３を適当に一口大に丸める。
皿やバットの上にラップを敷いてその上に乗せていく。
水で手を濡らしながらやるとまとまりやすい。
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5
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４を片栗粉にまぶす。
小皿に片栗粉を入れて団子に粉を絡ませて、ラップをめくりつつ皿に直に、粉をまぶし済みの団子を置いていくと皿を２枚使わなくて済みます。
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6
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油を熱したフライパンに５の鶏団子を中火で焼く。 箸でコロコロ転がしながら焼くと丸く焼きあがります。
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7
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表面に適度な焦げ目がついたら、●の調味料を混ぜわせた物を掛けてとろみがつくまで炒める。
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8
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黒いお皿で見え辛いかも…一応、ハート型も出来ます☆
コツ・ポイント
フライパンに入れて焼くときに入れた瞬間から丸さがなくなっていくので箸でコロコロしたり、フライパンを揺すったりで丸さをキープして焼くようにしてください。
面倒なら最初からハンバーグの様に焼いてもいいのかも。
面倒なら最初からハンバーグの様に焼いてもいいのかも。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
52件
(46人)
あたし最近はハンバーグ型専門だったりします。作って頂き感謝☆
うんうん♪本来はお鍋の具材ですからね！作って頂き有難うです。
生姜！？風邪予防になりますね。卵黄で本格的♪作って頂き感謝☆
お子さんに「また作って」と言って貰えて嬉しい♪作って頂き感謝
ハンバーグ風が成形し易いですよね☆作って頂き有難うです♪
作って頂き有難うです☆是非、リピしてくださいな^ロ^
めちゃめちゃ嬉しい☆運動会のお弁当に！？作って頂き有難うです
テリテリです^^冷めてもフワフワなのかな…お弁当にも人気です
このレシピの生い立ち
公開日：07/12/24
けい♪さんの『フワフワ♪鶏団子鍋』の鶏団子が余ってしまい、お昼ご飯のおかずにしよう…と焼いてみたところ美味しかったので。
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