丸鶏ローストチキンをジューシーに焼く方法

丸鶏をよく洗い、水けを拭き取り 水・重曹・塩・はちみつ・にんにくのすりおろし・スパイス類の中に漬け込み、丸1日冷蔵庫で寝かせる。

お腹の中に詰めるガーリックライスを準備する。 ( 私は、炊飯器でガーリックときのこのターメリックライスを炊いて入れました！)

1日寝かせた丸鶏の水分をよく拭き取り、お腹にガーリックライスを詰め込み お尻を爪楊枝で止め、足をたこ糸でしばる。

いい色に焼けたら、ひっくり返して、さらに30分ほど焼く。 竹串でも刺してみて、透明の肉汁が出てくればOK！ すぐに切りわけないで20分ほどオーブンの中で保温する。