«3uzのレシピ (5品)
  •  
  • 携帯に送る
  • 印刷する

クリスマス ディナー♪ 鳥の丸焼きに挑戦

レシピID:478971
メイン画像
今日はクリスマスイブ。今年（2007年）は祝日なので、手作りチキンに挑戦！和イタリアン風のテイストも入れて食欲をそそるようなアレンジをしてみました。

海外はライスの代わりにパンを使用するんですね。
セロリは好き嫌いがあるので次回に。
3uz 3uz

材料

鶏 1羽
米 1合
ニンニク 一片
タマネギ 1/2
キノコ類（しめじ） 1/2パッック
鳥の内蔵（レバー等）
お好みで
ベーコン お好みで
オリーブオイル 少々
■ ソルト  
■ ペッパー　（コショウ）
ハーブ類　（ローズマリー等）
お好みで
豆類 お好みで
粉チーズ お好みで
ナッツ類　（クルミ等）
お好みで
■ コンソメ  
ゆで卵 １個
取り付け（ジャガイモ／人参／トウモロコシ／パプリカ等）
お好みで
タレ：醤油 500CC
タレ：みりん 100CC
タレ：砂糖 100g
タレ：シナモン 少々

1

写真

タレの用意
１：醤油、みりん、砂糖を混ぜて、弱火で15分煮る
２：唐辛子（七味でもOK）、ネギ、ショウガ、ニンニクのみじん切り、を入れて完成

2

鶏の用意
１：きれいに洗い、塩を擦込む
２：洗って水気をとり、1で用意したタレに1時間ほど漬込む

3

スタッフィング（詰め物）の用意
１：ナッツ類を入れる場合ははじめに軽くフライパンで炒る

4

写真

スタッフィング（詰め物）の用意：具１：フライパンにオリーブオイルを熱し、ガーリックを炒める
２：キツネ色のガーリックを取り出し、タマネギを炒める
３：キノコ類（しめじ）、人参、豆類、ピーマン等、お好みの具を加える

5

スタッフィングの用意：ライス
４：火が通ったら、ライス（前日に炊いてあるものを（水分少なめ）使用）とコンソメ（もしくは鶏ガラスープ）を加え炒めて冷ます

6

写真

鶏に詰める１：スタッフィングがよく冷めたら、レモン汁（今回使用したのは、頂き物のシークアーサー）を軽くしぼる
２：鶏のおしりからきっちり詰めていく
３：真ん中で、ゆで卵をいれる
４：詰め終わったら、お尻を爪楊枝で止める

7

写真

オーブンを準備
１：ジャガイモ／人参／トウモロコシ／パプリカ等、付け合わせを耐熱皿に敷く
２：オーブンを約180℃に合わせる
3：付け合わせを敷いた皿の上に鶏を逆さまに置き、ハーブ（ローズマリー）を一緒に乗せる

8

写真

焼く
１：約180℃のオーブンで、時々タレ、鶏から出た油、オリーブオイルを上からかけながら（“アローゼ”しながら）40分程焼く
2：鶏をひっくり返し20分ほど（程良い焦げ目がつく程度）焼き完成

コツ・ポイント

  • Phone 携帯に送る
  • 印刷する

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

1件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/02/16
All About の　香ばしい焼色がパーティーの主役！　焼き鳥風味の鳥の丸焼き　http://allabout.co.jp/gourmet/homemade/closeup/CU20011112B/index.htm?FM=xmas1121_1
ローストチキン　http://www.geocities.jp/anyrecipe2/xmas/recipes/roastchicken.html

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリー