クリスマスケーキ☆ブッシュドノエル

全卵とグラニュー糖を湯煎にかけ人肌ぐらいに温まったら湯からはずしミキサーで泡立てます。ムース状になり８の字が書けるくらいになれば、泡だて器に持ち替えゆっくり混ぜてきめを整えます。

バター２０ｇを湯煎にかけます。溶かしバターの中に泡立てた１の生地をおたまでひとすくい入れて混ぜ合わせる。（手順④で使う）

１の生地にココアと小麦粉を合わせたものを３回に分けて振るい入れ、ヘラですくうように混ぜ合わせます。

２２ｃｍ角の型に敷き紙をして、４を流し入れます。１８０℃のオーブンで３０分焼きます。

焼きあがったら、型からはずして、冷まします。冷めたら２枚にスライスします。

シロップを作ります。水とグラニュー糖を鍋に入れ火にかけ、グラニュー糖が溶けたら冷ましてラム酒を少量加えます。

チョコレートホイップに粉糖２０ｇを入れ、氷水で冷やしながらホイップします。

ラップの上でスポンジにチョコレートホイップを塗り、スライスしたイチゴとバナナをのせて巻きます。同じものを２本つくりラップで巻いたまましばらく冷蔵庫で冷やします。

１本はそのまま、１本は切り株などに使うので4つに切り分けます。（１つは斜め切りにします）